- Gà - 2 kg
- Hành lá - 150 gram
- Thịt xông khói - 150 gram
- Cà rốt - 3 miếng
- Champignons - 200 gram
- Dầu ô liu - 3 mặt hàng. thìa
- Rượu vang đỏ - 1/3 miếng (chai)
- Brandy - 2 Nghệ thuật. thìa
- Nước dùng gà - 200 ml
- Vỏ chanh - 20 gram
- Muối và hạt tiêu - - Để nếm thử
1. Tách gà. Trong một chảo chiên đổ 2 muỗng canh. dầu ô liu. Chiên gà trên lửa vừa để các miếng có màu vàng từ mọi phía. Thường xoay các miếng để chúng được chiên đều. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút. Đặt gà xuống. 2. Gọt vỏ và cắt hành. Làm sạch nấm và cắt chúng không phải là rất mịn. Cà rốt sạch và cắt thành vòng tròn. Cắt thịt xông khói thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và thái nhỏ cho tỏi. Grate zest. Làm nóng lò đến 220 độ C. 3. Đổ một thìa dầu vào chảo, thêm bột và chiên. Thêm thịt xông khói, cà rốt và hành tây và xào thêm 5 phút nữa cho đến khi tất cả nguyên liệu được làm mềm và thịt xông khói đỏ. Khuấy trong khi chiên. Thêm champignons và gà và chiên trong 5 phút nữa. 4. Chuyển nội dung của chảo rán vào thùng chứa chịu nhiệt. Thêm rượu, rượu mạnh, nước dùng gà, tỏi, sốt chanh và thì là. Rắc muối và tiêu. Trộn tất cả các thành phần tốt. Đặt hộp trong lò và nấu trong 45 phút. 5. Lấy ra khỏi lò và thử, nếu cần, thêm nhiều muối và hạt tiêu. Thời gian: 1 giờ và 40 phút
Phục vụ: 4