- Mùi tây, cành cây - 4 miếng
- Gà tây hoặc gan gà - 500 gram
- Hạt tiêu và muối - 1
- Ớt ngọt - 4 miếng
- Dầu thực vật - 30 ml
- Hành tây - 1 miếng
- Rượu khô trắng - 150 ml
- Tỏi - 2 lát
1. Trước hết, chúng tôi chuẩn bị hạt tiêu (chúng tôi sử dụng ớt vàng, màu bạc tốt hơn). Trên tấm nướng đặt hạt tiêu, và trong mười lăm phút, chúng tôi gửi nó để nướng trong lò làm nóng trước, lửa phải vừa. Đừng quên để biến tiêu. 2. chúng tôi xóa bóng đèn và cắt nó trong vòng tròn mỏng. Trong chảo rán đổ dầu thực vật, và trên một ngọn lửa nhỏ đi qua hành tây, nó sẽ trở nên mờ. 3. Trong nước chảy, rửa kỹ gan, gấp nó vào một cái chao, để nước chảy. Để hành tây thanh trùng, thêm gan, thỉnh thoảng khuấy, hầm cho đến khi gan bắt đầu chuyển sang màu nhạt. Thêm vào đây nghiền nát tỏi, hạt tiêu và muối. Sau đó, chúng tôi đổ trong rượu vang trắng, chúng tôi không làm giảm lửa, chúng tôi vẫn hầm trong khoảng năm đến bảy phút, chúng tôi không quên khuấy động nó. Trong khoảng năm phút, để lại để nhấn mạnh với nắp đóng lại. 4. Loại bỏ vỏ hạt tiêu, mỗi hạt tiêu được cắt thành bốn phần, hạt và septa được loại bỏ. Trên các tấm đặt những miếng tiêu nhỏ, dưới dạng cánh hoa. Hành tây và gan được đặt ở giữa tấm. Chúng tôi trang trí bằng cây xanh.
Phục vụ: 4