Kalamaras với cà chua Kalamarata - một món ăn Neapolitan cổ điển, được làm từ cà chua và mực, và được đặc trưng bởi sự nhẹ nhàng và tâm trạng mùa hè của nó. Mực, bao gồm trong các loại sản phẩm chế độ ăn uống, rất giàu vitamin A, B1 và D, cũng như phốt pho, kali, canxi và protein. Ngoài ra, chúng được hấp thu tốt và không béo phì. Chưa kể đến cà chua, hầu như là sản phẩm tốt nhất chống lại tuổi già! Theo các bác sĩ, không có loại thuốc nào tốt hơn chống lại các gốc tự do. Món ăn đơn giản này có thể được bổ sung với mì ống, hoặc đơn giản là thưởng thức, nhúng bánh mì vào nước sốt cà chua. Bon ngon miệng!
Thành phần:- Mực 400 g
- Dầu ôliu 20 ml
- Húng quế xanh tươi 0,5 bó
- Mùi tây tươi 0,5 bó
- Hành 1 pc.
- Muối 3 g
- Bột tiêu đen 2 g
- Tỏi 4 miếng
- Cà chua bi 400g
- Rượu trắng khô 50 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần mực, cà chua bi, hành tây, tỏi, muối, hạt tiêu, dầu ô liu và rượu vang trắng khô.
- Bước 2 Rửa cà chua và cắt thành các khu.
- Bước 3 Gọt hành tây và tỏi, và chiên trong một lượng nhỏ dầu, trên lửa nhỏ trong 5-10 phút.
- Bước 4 Thêm cà chua vào hành và cho sôi trong 5 phút cho đến khi chúng trở nên mềm.
- Bước 5 Thêm mực và một số rượu vang trắng. Hầm trong 15 phút mà không đóng chảo. Tôi đã sử dụng mực nhỏ, nhưng nếu bạn sử dụng mực bình thường, bạn cần cắt chúng trước bằng nhẫn.
- Bước 6 Cuối cùng, thêm rau xanh và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa cho đến khi nước sốt đặc lại. Phục vụ món nóng.