Chúng tôi nấu kebab kebab Ai chưa từng nghe về món ăn này? Có vẻ như lub-kebab khó chuẩn bị? Điều đó không đúng! Hãy thử nó và xem cho chính mình! Món ăn này được chế biến theo truyền thống ở vùng Caucasus, vùng Balkan và Trung Á. Thông thường, thịt cừu-kebab được làm từ thịt cừu, nhưng chúng tôi sẽ chuẩn bị một phiên bản thịt bò nhẹ hơn và giá cả phải chăng hơn. Thêm một số loại rau để thêm nước ép vào món ăn và một chút độ sáng. Điều chính trong việc chuẩn bị thịt nướng là để cẩn thận loại bỏ các nhồi, để các mảnh vỡ không rơi ra trên xiên. Bạn có thể nấu cả trong chảo và trong lò.
Thành phần:- Thịt bò băm nhỏ 1000 g
- Cà chua anh đào 20 chiếc.
- Pepper ngọt 1 cái.
- Hành tây trắng 1 pc.
- Salt 2 pinch
- Hạt nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê.
- Oregano khô 1 muỗng cà phê.
- Tỏi 2 tép
- Dầu ôliu 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để nấu kebab, bạn sẽ cần thịt bò xay, hành tây, tỏi, rau oregano, ớt ngọt, nhục đậu khấu và dầu ô liu.
- Bước 2 Cắt hành và tỏi một cách mịn, trộn với thịt xay, muối, tiêu và thêm oregano và nhục đậu khấu. Ngâm xiên bằng gỗ trong nước trong 30 phút để làm cho chúng sưng lên.
- Bước 3 Trộn thịt băm kỹ, nhổ miếng nhỏ và đánh đều. Nó thuận tiện hơn cho tôi để làm điều này, đặt viên nhỏ vào một tay và tát vào mặt khác, như thể bạn đang vỗ tay. Cốt băm phải trở nên rất dày đặc. Đặt các miếng nhỏ trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Bước 4 Gọt hạt tiêu và cắt thành những ô vuông nhỏ.
- Bước 5 Trong cốt lết xắt nhỏ, hãy xiên que và phân phối thịt dọc theo, tạo thành một lát cắt dài. Đặt trên và dưới cùng của hạt tiêu và cà chua, điều này cũng sẽ giúp hỗ trợ thịt trên xiên.
- Bước 6 Phân phối tất cả các xiên trên khay nướng trước khi bôi trơn bằng dầu. Bôi trơn nửa trên của kebab với dầu ô liu.
- Bước 7 Nướng ở 180-200 ° C trong 20-30 phút. Ăn với rau hoặc salad.