- Khoai tây - 1 kg
- Muối 250 Kg
- Dầu ôliu - 120 ml (rêu xanh)
- Hành lá, bó - 1 miếng (Rêu xanh)
- Tỏi - 3 Răng (Rêu Xanh)
- Mặt đất thì là - 1 muỗng cà phê (rêu xanh)
- Dấm rượu - 3 món. thìa (rêu xanh)
- Muối - Để hương vị (rêu xanh)
- Dầu ôliu - 120 ml (cay rêu)
- Ớt ngọt ướp - 1 miếng (Rêu cay)
- Tỏi - 3 Răng (Rêu cay)
- 1 thìa cà phê (cay rêu)
- Hạt tiêu xay - 1 muỗng cà phê (rêu cay)
- Dấm rượu - 2 món. thìa (rêu cay)
- Muối - Hương vị (rêu cay)
1. Rửa khoai tây. Trong một cái chảo đổ 1 lít nước và pha loãng tất cả muối trong đó. Gọt vỏ khoai tây chưa nấu chín và nấu cho đến khi chín. 2. Để chuẩn bị rêu cay, ớt ngâm phải xay nhuyễn. Thêm vào đó tỏi, muối, ớt nóng và thì là bóc vỏ. 3. Đổ bột nhuyễn vào tô riêng. Đổ vào dấm và dầu ô liu. Khuấy với một tràng hoa. 4. Bây giờ nó sẽ là cần thiết để chuẩn bị một rêu xanh. Để làm điều này, hành lá phải được rửa sạch, sấy khô. Trong một món ăn đặc biệt, hành tây trong một củ khoai tây nghiền. Tỏi tỏi và thái nhỏ nó. Thêm tỏi và thì là cho hành tây. Trộn đều. Không ngừng khuấy, đổ dầu ô liu và giấm. 5. Đổ nước ra khỏi nồi với khoai tây nấu chín. Một chảo với khoai tây không có nước nên được đưa vào lửa trong 1-2 phút. Trên khoai tây phải tạo thành một lớp vỏ mỏng. Khoai tây được phục vụ trong một bộ đồng phục với nước sốt.
Phục vụ: 4