Một món ăn tuyệt vời là lạnh. Nhiều người nghĩ rằng nguyên tắc nấu ăn cũng giống như nguyên tắc của việc ăn uống. Nhưng đây không phải là như vậy, thịt trong thạch là một quá trình tự nhiên, mà không cần bổ sung gelatin. Làm thế nào ngon để ăn một con sứa với khoai tây, nó chỉ không truyền đạt trong lời nói. Nấu món ăn này bắt đầu trong làng, bởi vì ở đó họ nuôi gia súc và sau đó dùng thịt tươi để làm lạnh. Nói cách khác, thịt được gọi là thạch trong thạch. Tên này được trao cho món ăn này ở tây bắc nước Nga. Để làm cho piquant lạnh, nó thường phục vụ cải ngựa hoặc mù tạt. Hương vị rất sắc nét, mạnh mẽ và nguyên bản.
Thành phần:- Tỏi 2 chiếc.
- Muối 5 g
- Thịt heo trên xương 200 g
- Bột tiêu đen 5 g
- Hạt tiêu thơm 5 g
- Cà rốt 2 chiếc.
- Hành tây trắng 1 pc.
- Bay lá 4 chiếc.
- Đùi gà 2 chiếc.
- Cần tây gốc 1 cái.
- Thịt bò trên xương 200g
- Bước 1 Chuẩn bị tất cả các thành phần cho hà lan.
- Bước 2 Rửa sạch tất cả thịt và đặt nó trong một cái chảo lớn. Giữ cho thịt cháy trong khoảng 3 giờ.
- Bước 3 Làm sạch hành tây, cà rốt và cần tây gốc.
- Bước 4 Cho rau vào nồi.
- Bước 5 Sau đó, thêm lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
- Bước 6 Sau một lúc, lấy thịt ra khỏi xương và để nguội.
- Bước 7 Bóp tỏi và khuấy thịt.
- Bước 8 Đặt thịt trong khuôn và điền nó với nước dùng.
- Bước 9 Đặt thạch lạnh ở nơi mát mẻ.