- gà - 0,5 kg
- cà rốt - 2 miếng
- gốc cây mùi tây - 1 miếng
- nước - 2 lít (cộng 1/2 chén mì)
- Lá nguyệt quế và hạt tiêu - Để nếm thử
- một đống thì là hoặc mùi tây - 1 miếng
- muối - Để hương vị (cộng với muối trong mì)
- bột mì - 200 gram (mì)
- trứng - 3-4 miếng (mì)
Chuẩn bị: Đổ bột trên bàn bằng một bản chiếu, tạo một rãnh ở giữa. Xoa trứng với muối và thêm vào bột. Thêm nước và nhào bột. Hãy để bột đứng, và sau đó rất mỏng lăn ra, định kỳ rắc bột. Cắt thành dải rộng 5-6 cm và đặt lên nhau, đổ bột. Cắt các dải băng càng nhỏ càng tốt. Tách các dải mì ra khỏi nhau và để khô. Cho gà vào nồi, cho nước vào, cà rốt thái lát, rễ rau mùi tây thái nhỏ và hạt tiêu đen. Muối để nếm. Nấu cho đến khi xong. 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu thêm lá nguyệt quế. Lấy thịt gà từ súp, ráo nước dùng, đun sôi và sau đó cho mì vào. Nấu với sôi chậm cho đến khi mì bật lên. Chop gà và thêm vào súp. Rắc với các loại thảo mộc thái nhỏ và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 4