- Trứng chia - 5 miếng
- đường - 1 ly
- bột - 1/2 chén
- ca cao để nướng - 2/3 chén
- muối - 1/4 thìa cà phê
- Tartar - 1/2 muỗng cà phê
- kem - 1 ly
- đường bột - 2 1/2 chén
- cà phê hòa tan hạt - 3/2 muỗng cà phê
- bơ mềm - 1/3 chén
- chiết xuất vani - 3/2 muỗng cà phê
- cà phê - 1 Nghệ thuật. một thìa
- sữa - 2 mặt hàng. thìa
Bao gồm các hình thức với giấy da, mỡ. Đặt lòng trắng trứng vào một cái tô nhỏ, để chúng đứng ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Trong một cái bát lớn, đánh lòng đỏ trứng ở tốc độ cao cho đến khi ánh sáng và mịn. Dần dần thêm 1/2 chén đường, đánh vào một khối lượng lớn màu chanh. Kết hợp bột, ca cao và muối, dần dần thêm vào lòng đỏ để trộn đều. Đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi bọt. Thêm cao răng; đánh vào bọt mềm. Dần dần thêm đường còn lại, đánh trứng với tốc độ cao. Một phần tư để trộn với khối socola. Thêm các protein còn lại. Bột phân bố đều trong một hình thức chuẩn bị. Nướng ở nhiệt độ 350 độ Fahrenheit 12-15 phút. Làm mát trong 5 phút; Đặt trên một chiếc khăn trắng, rắc đường bột. Loại bỏ giấy da. Vít trong một chiếc khăn. Làm nguội nó xuống. Trong một cái tô, roi kem cho đến khi nó bắt đầu dày lên. Thêm đường và cà phê hạt. Đánh vào bọt dày, mát. Mở nắp bánh ướp lạnh; Bôi trơn, để lại 1/2 inch ở các cạnh. Quấn nó lại. Đặt vào món ăn; thư giãn. Trong một cái bát, roi nguyên liệu cho men cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất. Đổ bánh. Với một cái nĩa, làm cho các đường tương tự như vỏ cây.
Phục vụ: 12