Đu đủ không phải là một cây cao, chiều cao của nó đạt khoảng 5-10 mét, thân cây mỏng, cành không có cành, lá to, đường kính khoảng 50 cm, chỉ hiện diện trên đỉnh của cây. Vỏ cây, bao gồm các sợi có tường dày mạnh, rất bền, dây được làm từ nó. Quả đu đủ có dạng hình bầu dục, dài 30 cm, có hình dạng giống dưa, vì vậy nó còn được gọi là cây dưa. Quả đu đủ chín vàng mềm vàng. Tuổi thọ của cây là khoảng 20 năm, trái cây bắt đầu từ năm đầu tiên đến cuối đời. Đu đủ là một trong những cây ăn quả quan trọng nhất trong vùng nhiệt đới. Hơn một triệu người sử dụng nó trong chế độ ăn uống của họ.
Việc sử dụng chính đu đủ là việc sử dụng trái cây của nó cho thực phẩm. Nó được ăn cả thô và hầm. Ngoài ra, các loại trái cây đu đủ được nướng trên lửa. Khi làm như vậy, chúng phát ra một mùi bánh mì, vì vậy chúng gọi đu đủ cũng là một cây bánh mì. Quả đu đủ chứa các vitamin C, B1, B2, B5 và D; Khoáng chất: kali, canxi, clo, kẽm, magiê, sắt; carbohydrates: fructose và glucose. Một giá trị đặc biệt của quả là một loại enzyme thực vật - papain. Papain thúc đẩy sự phân hủy của chất béo và tinh bột, cũng như tách protein trong dạ dày của con người. Do đó, đu đủ được sử dụng chủ yếu như một sản phẩm chế độ ăn uống thúc đẩy tiêu hóa.
Trong y học dân gian, nước ép đu đủ được sử dụng, nó chứa một loại enzyme tái tạo mô liên kết của đĩa đệm, vì vậy nó được sử dụng cho osteochondrosis. Ngoài ra, nước ép đu đủ được sử dụng như một phương thuốc cho sâu. Nước ép sữa được lấy từ quả chưa chín, khi nó được sấy khô, thu được papain chuẩn bị thuốc. Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh dạ dày khác nhau. Nhưng cần lưu ý rằng nước ép sữa của trái non chưa chín rất độc, có màu trắng, và khi nó chín nó trở nên chảy nước và mất đi những phẩm chất độc hại của nó. Nước ép đu đủ được sử dụng trong nấu ăn khi nấu thịt, vì nó có thể làm mềm thịt rất cứng. Và nếu bạn quấn thịt bò cũ trong đu đủ lá trong vài giờ, sau đó nó trở nên mềm mại và lỏng lẻo sau đó. Ngoài ra, để làm mềm thịt, khi nấu nướng, nó cho thêm miếng trái đu đủ.
Việc sử dụng trái cây đu đủ trong thức ăn vì hàm lượng vitamin A, B, D trong đó cao, bình thường hóa công việc của gan, tính axit của dạ dày, và bình thường hóa hàm lượng đường trong máu. Đu đủ góp phần vào sự phục hồi nhanh chóng của cơ thể sau khi bệnh. Nó đặc biệt được khuyến khích để bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn trái cây đu đủ cho người cao tuổi. Trong số các loại trái cây đu đủ, chúng làm viên nén để điều trị mụn rộp. Người ta tin rằng việc sử dụng trái cây đu đủ thường xuyên sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư. Papain, thu được từ nước sữa, được sử dụng trong điều trị thromboses. Bên ngoài nó được sử dụng để chữa lành nhanh chóng bỏng, vết thương, lở loét áp lực. Nó giúp làm sạch vết thương từ khối u hoại tử. Các loại kem có chứa papain được sử dụng trong nha khoa. Chúng được sử dụng để điều trị sâu răng và các bệnh khác của khoang miệng. Ngoài y học, đu đủ cũng được sử dụng trong thẩm mỹ.
Sử dụng rộng rãi dầu đu đủ thu được từ hạt trái cây. Dầu chứa một lượng lớn vitamin A và C, và cũng giàu kali. Nó được sử dụng để làm săn chắc và giữ ẩm cho da, trong khi dầu dễ dàng thâm nhập vào da. Thường xuyên hơn, dầu đu đủ được sử dụng cho da nhờn và có vấn đề, vì nó giúp giảm sản xuất bã nhờn. Dầu hoạt động như một loại kháng sinh, vì vậy nó có thể được sử dụng cho da bị hư hỏng. Dầu vẫn được sử dụng trong chăm sóc tóc, vì nó có tính chất điều hòa và tỏa sáng cho tóc. Ngoài dầu đu đủ, papain enzyme được sử dụng trong thẩm mỹ. Áp dụng thuốc mỡ và kem có chứa papain, để loại bỏ tàn nhang, đốm sắc tố. Papain làm suy yếu tóc phát triển và ngăn ngừa sự phát triển của tóc mới, vì nó giúp tiêu diệt keratin. Do đó, papain được sử dụng để loại bỏ lông không mong muốn trên cơ thể. Sử dụng thận trọng với nước ép đu đủ, vì nó có thể gây kích ứng da và phản ứng dị ứng. Như một phương thuốc dân gian, ở Ấn Độ, phụ nữ sử dụng trái cây đu đủ chưa chín như một biện pháp tránh thai.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, cũng sử dụng đu đủ, hay đúng hơn là papain. Nó được sử dụng để làm sáng rượu vang, cũng như để cung cấp cho các rượu vang trẻ hương vị của rượu vang cũ tuổi, cho hương liệu pho mát, để làm nước trái cây, trong bánh kẹo, vv
Khi mua trái cây, cần lưu ý rằng da của quả đu đủ có màu xanh lục với màu vàng. Trái cây nên mềm, thường xuyên, không có mùi hăng. Quả chín được bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần, ở nhiệt độ phòng không quá hai ngày. Quả đu đủ không thích hợp để đóng băng. Đây là một trái đu đủ, có những đặc tính hữu ích rất quan trọng đối với mỗi người chúng ta.