- cơm quinoa - 1 chén
- nước - 2 chén
- muối - Để nếm thử
- đầu bông cải xanh - 1 miếng
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- mảnh ớt đỏ - Để hương vị
- mù tạc dạng hạt - 1 st. một thìa
- chanh, nước trái cây - 1 miếng
- arugula - 2 chén
- Phô mai Feta - 1/4 chén
1. Làm nóng lò đến 245 độ. Che chảo với giấy da và đặt sang một bên. Trộn quinoa gạo, nước và một chút muối lớn trong một cái chảo. Đậy nắp và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu trong 20-25 phút, cho đến khi thiên nga không hấp thụ hết nước. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên. Giữ chảo đóng lại. 2. Trong khi đó, nấu bông cải xanh. Cắt hoa thành những miếng nhỏ. Cắt cành thành lát mỏng. Khuấy bông cải xanh với 1 muỗng canh dầu ôliu, một chút muối và một chút bột ớt đỏ. Nướng trong lò nướng nóng từ 20-25 phút, cho đến khi bông cải xanh chín. 3. Trong một bát lớn, trộn nước chanh với mù tạt hạt. Thêm dầu ô liu và roi còn lại. Thêm arugula và trộn. Thêm quinoa gạo và bông cải xanh nướng, đổ với nước sốt và trộn. Rắc với phô mai Feta vụn và phục vụ ngay lập tức.
Phục vụ: 2-4