- cà tím - 3 miếng
- cà chua - 4 miếng
- bóng đèn - 1 miếng
- Thịt bò xay - 500 gram
- sốt béchamel - 350 ml
- dầu ôliu - 8 món. thìa
- bầu bó - 1 miếng
- tỏi - 2 răng
- Phô mai Feta - 200 gram
- muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Rửa sạch cà tím và cắt thành lát mỏng. Muối và cho vào một cái lọc trong một giờ. Cắt cà chua, bỏ hạt. Chop hành tây. Làm nóng trước 4 muỗng dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Đặt cà tím, chiên trong 4-5 phút, sau đó đặt chúng trên một khăn ăn. Trong cùng một chảo, đun nóng 4 muỗng canh dầu ô liu. Chiên hành tây, sau đó thêm nhồi. Chuẩn bị thịt cho đến khi màu nâu, sau đó thêm muối, hạt tiêu và thêm 1 bó hoa trang trí và 2 tép tỏi không gọt vỏ. Thêm cà chua. Khuấy đều, đậy nắp và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau thời gian này, mở, loại bỏ các trang trí bó hoa và tỏi. Chuẩn bị nước sốt béchamel. Khi mọi thứ đã sẵn sàng để thêm feta thành từng miếng nhỏ. Làm nóng lò đến 200 ° C. Bôi trơn dầu và bỏ một nửa cà tím. Sau đó, một nửa của nhồi. Sau đó, mỡ một nửa nước sốt bechamel. Sau đó lặp lại 3 lớp này và rắc phô mai. Nấu trong lò cho đến khi đầu chuyển sang màu nâu vàng (khoảng 30 phút).
Phục vụ: 6