- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- tỏi - 3 răng
- Couscous - 1 1/4 Cup
- nước dùng rau - 420 gram
- nho khô - 2/3 chén
- Muối và hạt tiêu - Để nếm thử
- một bó củ cải Thụy Sĩ đỏ - 1 miếng
- một ngân hàng đậu xanh - 1 miếng (450 g)
- Dấm balsamic - 1 st. một thìa
- Phô mai Feta - 260 gram
1. Tinh bột cho tỏi. Cắt cành và chard lá riêng biệt. Rửa sạch đậu Hà Lan. 2. Trong một chiếc chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm một nửa tỏi và couscous, nấu, khuấy, trong 3 phút. 3. Thêm nước dùng rau, đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả nước dùng được hấp thụ vào mông, khoảng 10 phút. Khuấy với nho khô và muối. 4. Trong khi đó trong một chảo chiên nhiệt muỗng canh dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Thêm tỏi và cá còn lại. Chiên, thỉnh thoảng khuấy, 5 phút. 5. Thêm lá chard, đậu Hà Lan mutton, 1/2 chén nước và giấm balsamic. Đậy nắp và nấu cho đến khi lá chard rụng, 2 đến 3 phút. 6. Đổ miếng muối và hạt tiêu và ăn kèm với couscous, thay bằng phô mai Feta.
Phục vụ: 4