Rượu tự chế từ nho mà không men là một công thức đơn giản. Công thức nấu rượu vang đỏ và đen tại nhà

Các nhà sản xuất rượu vang trên khắp thế giới như nho đỏ và đen cho sự khiêm tốn trong việc trồng trọt, thu hoạch phong phú, hương vị tuyệt vời và hương thơm, lên men tuyệt vời và sản lượng thành phẩm quy mô lớn. Chỉ đủ một kg quả chín ngon ngọt để có được 2,5 lít nước uống thơm. Ngay cả một loại rượu vang đơn giản từ nho cũng luôn có vị chua, giàu và cay. Để nấu ăn ở nhà là một niềm vui, và uống trong một công ty dễ chịu là một niềm vui cho một người sành điệu đơn giản và cho một người sành ăn thực sự. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn ngon và đơn giản của rượu vang tự chế, được chuẩn bị mà không có men bia.

Rượu thơm từ nho tại nhà: một công thức không men

Những lợi ích của rượu vang nho có thể được kể không ngừng. Thành phần hóa học phong phú và giàu có của quả mọng là một xác nhận trực tiếp về điều này. Cả nho đỏ và đen đều chứa đầy các vitamin của các nhóm khác nhau, các axit hữu ích, các vi sinh vật quan trọng cho sinh vật. Uống, chuẩn bị từ thu hoạch chín, tăng cường hệ thần kinh và thành mạch máu, tăng khả năng miễn dịch, làm săn chắc cơ thể. Chuẩn bị rượu thơm từ nho theo công thức của chúng tôi mà không có nấm men với một bức ảnh và xem cho chính mình những đặc tính kỳ diệu của nó.

Thành phần thiết yếu cho rượu vang không men

• nước lọc - 3 phần
• đường - 1 phần
• nho chín - 2 phần
• nho khô

Hướng dẫn từng bước về công thức cho rượu vang nho tại nhà

1. Toàn bộ vụ nho chín chín được truyền theo cách mà không có quả nào được để lại toàn bộ. Không nên giặt sơ bộ và sấy khô.

2. Trong gruel nghiền thêm một phần ba nước. Vì vậy, các quả mọng sẽ nhanh chóng bắt đầu nước ép và cho đi tất cả các chất hữu ích và thơm.

3. Trong bước tiếp theo, đổ đường và một lượng nhỏ nho khô vào bột giấy để đẩy nhanh quá trình lên men.

4. Trộn kỹ khối lượng quả mọng và loại bỏ các thùng chứa với rượu vang nhà trong tương lai ở một nơi mát mẻ tối trong 8 ngày. Đừng quên trộn lên mỗi ngày một lần để ngăn chặn sự hình thành của một khuôn nguy hiểm.

5. Sau một tuần, vắt bột giấy bằng tay hoặc bằng máy ép, đặt nó vào một thùng chứa riêng. Xả chất nền lỏng qua một cái chao.

6. Nước ép nho lọc được đổ vào một cái lọ, lắp đặt vách ngăn. Trong nghiền nghiền, chúng tôi gửi một phần đường khác, để cô ấy có thể lên men lại.

7. Hơn nữa vào bình với bột giấy, đổ một ít nước, để chất lỏng "tắm" trong chất lỏng. Khuấy đều và để lại trong 8 ngày, lần đầu tiên.

8. Sau một hoặc hai tuần, hãy thực hiện các hành động tương tự với hỗn hợp lên men như lần đầu tiên: bóp bánh, ép nước ép.

9. Trong khi đó, trong ngân hàng với lô đầu tiên, một lớp ba lớp được hình thành, nơi lớp thấp hơn là blackcurrant thạch, lớp giữa là một loại rượu vang không hàn, lớp trên là một bọt với hạt. Lớp cuối cùng phải được bắt bằng thìa sạch và vắt hết mức có thể, vứt phần thức ăn dư thừa vào thùng rác.

10. Chất lỏng từ các mẻ đầu tiên và thứ hai được trộn trong một cái bình, để khoảng 10-12 ngày nữa cho đến khi cùng một lớp ba lớp được tạo thành.

11. Sau một và một nửa đến hai tuần, một lần nữa, loại bỏ các bọt với hạt giống, căng thẳng rượu vang trong tương lai, nấu chín ở nhà, và đặt dưới niêm phong cho một 15 ngày.

12. Bộ lọc (chủng) ngấm rượu vang với một ống mỏng, mà không chạm vào lớp dưới cùng, ít nhất một lần một tuần. Đổ một sản phẩm sạch vào một thùng chứa mới, và để lại cặn trong một lon cũ.

13. Việc lọc đồ uống là một quá trình phức tạp, dài và xa so với quy trình một lần. Nhưng kết quả cuối cùng sẽ làm hài lòng với hương vị tuyệt vời và mùi thơm của rượu vang tự chế biến sẵn từ nho.

Rượu vang đỏ ở nhà - công thức video

Rượu vang đỏ ở nhà là một công thức cho những người lười biếng thực sự. Không giống như thức uống từ "congenitor" màu đen, cái này không cần bất kỳ tỷ lệ nghiêm ngặt nào đếm, cũng không phải là những hành động đơn điệu chính xác. Nó là đủ để xoay quả chín trong một máy xay thịt với tất cả các rễ xương, trộn với các thành phần bổ sung và ẩn ở một nơi thích hợp. Và sau đó bạn có thể tiếp tục được dễ dàng để được lười biếng cho đến khi rượu nho được chuẩn bị cho chính nó ... Đối với một công thức chi tiết và mô tả về công nghệ, xem video:

Rượu vang đen tuyệt hảo ở nhà - công thức đơn giản

Từ nho đen là tốt nhất để chuẩn bị rượu mùi và rượu vang tráng miệng. Họ có một hương vị cay nổi bật và một hương vị đa mặt sâu. Đối với rượu vang bảng, quả mọng quá chua. Của sự phong phú của các giống nho trong việc chuẩn bị rượu vang đơn giản ở nhà, thường là các giống sau được sử dụng: Centaur, Loshitskaya, Belarus ngọt, vv Mặc dù phần còn lại của đồ uống không phải là ít hữu ích và ngon.

Thành phần thiết yếu cho một công thức rượu vang đơn giản

• nho - 10 kg
• nước lọc - 15 l
• đường trắng - 6 kg

Hướng dẫn từng bước về một công thức đơn giản cho rượu vang nho

1. Cẩn thận đi qua quả chưa rửa, loại bỏ tất cả các loại trái cây hư hỏng hoặc màu xanh lá cây. Vượt qua toàn bộ nho với một ngón tay đè bẹp hoặc lăn.
2. Trong nước ấm, hòa tan một nửa đường. Thêm chất lỏng vào khối lượng quả mọng, trộn đều mọi thứ. Đặt hộp ở nơi ấm áp trong 4 ngày.
3. Ngay sau khi quá trình lên men bắt đầu, đổ chất lỏng vào một thùng chứa riêng biệt và bóp bột giấy. Thêm một nửa đường vào nước trái cây và đóng nó bằng một con dấu nước. Tháo hộp chứa để lên men hoàn toàn trong 25 ngày nữa trong phòng có chế độ 18C.
4. 2-3 ngày một lần, theo dõi độ chua của wort. Khi các bong bóng ngừng thoát qua bu lông, và wort tối, quá trình lên men có thể được xem là hoàn chỉnh.
5. Thông qua một ống mỏng, xả chất lỏng vào một thùng chứa riêng biệt, mà không cần thu giữ một trầm tích từ phía dưới. Gửi đồ uống trong 2 tháng trong lạnh để chín. Lặp lại nó sau mỗi 15 ngày. Vào cuối giai đoạn, đổ rượu nho trên chai thủy tinh và cắm chúng với nút chai.

Rượu tự chế từ nho đen - công thức video

Trong nhà làm rượu bất kỳ thu hoạch tìm thấy vị trí của nó: mâm xôi và anh đào, dâu tây và dâu tây, mận và thậm chí dưa hấu. Vào mùa hè, rượu vang có thể được làm từ rừng thơm hoặc quả mọng của vườn. Trong các thí nghiệm rượu vang mùa đông từ nguyên liệu đông lạnh được hoan nghênh. Khó khăn không phải là sợ, bởi vì công nghệ nấu ăn không bị rối như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Để biết chi tiết về công thức chế biến rượu vang tự làm từ nho đen, hãy xem video:

Rượu ngon từ nho - một công thức đơn giản không men

Thông thường, nho đen bao phủ các loại rượu vang khác. Ví dụ, một thức uống anh đào sẽ không có một hương thơm tươi sáng do sự tẩy trắng của các loại quả mọng. Nhưng với hỗn hợp này của anh đào từ nho sẽ cho một kết quả hoàn toàn mới lạ. Bất kể nó là gì, hơn bất cứ thứ gì khác, nó là rượu vang nguyên chất từ ​​nho mà không có nấm men có giá trị. Nó không thể được so sánh với bất cứ điều gì: một hương vị tuyệt đẹp được phản ánh trong hàng chục sắc thái, và một hương thơm tuyệt vời được nhúng vào mùa hè nóng.

Thành phần thiết yếu cho một công thức rượu vang tại nhà mà không có men bia

• nho đen - 3 kg
• nước uống - 3 l
• đường - 1 kg

Hướng dẫn từng bước về công thức chế biến rượu vang gia đình từ nho mà không men

1. Unwrapped berries, nghiền nát cho đến khi sự hình thành của gruel. Từ nước và đường nấu xi-rô, làm lạnh và đổ khối lượng nho.
2. Đổ rượu vào lọ thủy tinh và để nó đi trong một tuần.
3. Sau khi kết thúc quá trình lên men, căng đồ uống qua một lớp bông len, đổ qua các chai nhỏ và đậy chặt nắp đậy.
4. Bảo quản rượu trẻ từ nho mà không men ở nơi mát mẻ, tối.

Thành công trong sản xuất rượu vang chủ yếu phụ thuộc vào mong muốn và tâm trạng của chủ sở hữu. Và đôi khi - về chất lượng quả mọng. Rượu vang tự làm được làm từ nho đỏ hoặc đen mà không có men bia chắc chắn sẽ rất ngon nếu bạn làm theo đúng công thức và loại bỏ mọi sự sơ suất.