Shchi với nấm và lúa mạch ngọc trai

Súp nấm với dưa cải bắp Nga mà không có bắp cải cũng giống như Ý không có mì ống. Nó là biểu tượng tương tự của đất Nga và truyền thống Nga, như bánh mì samovar, lúa mạch đen hoặc bánh gừng Tula. Và họ xuất hiện ở Nga đồng thời với sự ra đời của Kitô giáo, khi cùng với các tôn giáo mới từ Byzantium, bắp cải đã vào khu vực của chúng tôi. The Slavs, quen với ham mê, đánh giá cao nó liên quan đến sự cần thiết phải quan sát các bài viết nhà thờ nhiều lần trong năm. Theo thời gian, việc sử dụng thịt, súp nấm và các món bắp cải khác đã phát triển gần như thành thói quen sinh lý. Các chuyên gia từ ngành công nghiệp ẩm thực khoảng ba chục loại súp bắp cải khác nhau: súp trống và giàu, nạc và thịt, cá và nấm, xanh và khô, hàng ngày và tươi ... Như vậy nhiều món làm cho món này luôn luôn mong muốn và không nhàm chán, không phải không có lý do trong gia đình gia trưởng Nga. : "Cha tôi sẽ chán, nhưng sẽ không bao giờ". Món canh Nga thật sự không có khoai tây, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì rễ này xuất hiện ở Nga muộn hơn nhiều so với bắp cải. Vì vậy, để nuôi dưỡng, đặc biệt là vào những ngày ăn chay, nhóm được thêm vào súp. Hãy thử và bạn nấu súp nấm nạc với lúa mạch ngọc trai, cũng như tổ tiên của chúng tôi.

Súp nấm với dưa cải bắp Nga mà không có bắp cải cũng giống như Ý không có mì ống. Nó là biểu tượng tương tự của đất Nga và truyền thống Nga, như bánh mì samovar, lúa mạch đen hoặc bánh gừng Tula. Và họ xuất hiện ở Nga đồng thời với sự ra đời của Kitô giáo, khi cùng với các tôn giáo mới từ Byzantium, bắp cải đã vào khu vực của chúng tôi. The Slavs, quen với ham mê, đánh giá cao nó liên quan đến sự cần thiết phải quan sát các bài viết nhà thờ nhiều lần trong năm. Theo thời gian, việc sử dụng thịt, súp nấm và các món bắp cải khác đã phát triển gần như thành thói quen sinh lý. Các chuyên gia từ ngành công nghiệp ẩm thực khoảng ba chục loại súp bắp cải khác nhau: súp trống và giàu, nạc và thịt, cá và nấm, xanh và khô, hàng ngày và tươi ... Như vậy nhiều món làm cho món này luôn luôn mong muốn và không nhàm chán, không phải không có lý do trong gia đình gia trưởng Nga. : "Cha tôi sẽ chán, nhưng sẽ không bao giờ". Món canh Nga thật sự không có khoai tây, điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì rễ này xuất hiện ở Nga muộn hơn nhiều so với bắp cải. Vì vậy, để nuôi dưỡng, đặc biệt là vào những ngày ăn chay, nhóm được thêm vào súp. Hãy thử và bạn nấu súp nấm nạc với lúa mạch ngọc trai, cũng như tổ tiên của chúng tôi.

Thành phần:

• Nấm, trắng, khô, 25 g
• Ngũ cốc ngọc trai lúa mạch 3 muỗng canh. l.
• Cần tây gốc 200 g
• Bắp cải trắng 150 g
• Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
• Mùi tây tươi 0,5 bó
• Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
• Salt 1 pinch

Hướng dẫn

• Bước 1 Để chuẩn bị súp nấm, bạn cũng cần lúa mạch ngọc trai, cần tây gốc, bắp cải chua, các loại thảo mộc và gia vị.
• Bước 2 Nấm rửa sạch, đổ 1 cốc nước lạnh và để trong 30-40 phút.
• Bước 3 Lột cần tây và cắt thành dải.
• Bước 4 Trong một cái chảo, đun nóng dầu thực vật và chiên dưa cải bắp với cần tây. Chiên trên lửa thấp trong vòng 15-20 phút dưới nắp.
• Bước 5 Nấm truyền căng thẳng qua khăn giấy và tiết kiệm, và nấm rửa lại. Đổ 2 lít nước vào nồi, thêm nấm, rửa sạch khối ngọc trai và nấm truyền - mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi, nấu trên lửa thấp trong 40 phút.
• Bước 6 Sau đó, thêm bắp cải hầm với cần tây - nấu thêm 10 phút nữa.
• Bước 7 Thêm rau mùi tây thái nhỏ, muối và hạt tiêu để nếm, và loại bỏ từ nhiệt. Hãy để nó ủ trong 5-10 phút.