Shish kebab trong nước ép quả lựu ướp miếng nước ép quả lựu mới ép tỏi, hạt nhục đậu khấu và rau thơm, xiên que xiên và nướng trong lò - một cách nấu thịt tuyệt vời! Trong thực tế, đây là một công thức đơn giản cho một kebab shish - khi bạn có một lò nướng theo ý của bạn, nhưng không có thịt nướng, củi, và điều kiện thích hợp nói chung, và một kebab shish oh, giống như săn bắn - công thức này sẽ rất hữu ích! Thịt lợn, nấu chín theo công thức này, thực sự rất giống với món kebab shish thực, và đó là nhờ nước xốt lựu, thịt biến mềm, ngon ngọt, ngon! Tôi rất khuyên bạn nên nấu ăn!
Thành phần:- Bột thịt heo 800g
- Lựu 100 g
- Tỏi 2 tép
- Hạt nhục đậu khấu 1 muỗng cà phê.
- Hỗn hợp các loại thảo mộc Ý 2,5 g
- Muối 1,5 muỗng cà phê.
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị thịt heo, nước sốt lựu nướng xiên nướng trong lò, chúng ta sẽ cần bột giấy, tỏi, hạt lựu, hạt nhục đậu khấu, hỗn hợp thảo dược Ý, muối, tiêu đen, dầu hướng dương tinh chế, lá thực phẩm , xiên bằng gỗ.
- Bước 2 Thịt lợn cắt thành những miếng lớn có cùng kích cỡ (giống như một miếng kebab shish).
- Bước 3 Bây giờ chuẩn bị nước ép quả lựu. Chúng ta cần nước trái cây mới vắt từ cửa hàng không phù hợp! Các hạt lựu được đặt trong một túi được niêm phong tốt hơn (như cho các loại rau đóng băng), cho ra không khí.
- Bước 4 Bây giờ, chúng ta hãy có một cuộn tốt trên hạt lựu để họ bắt đầu nước ép. Lý tưởng nhất, xương vẫn hoàn toàn "trần truồng", nước trái cây nổi bật tốt.
- Bước 5 Bây giờ cắt đầu của túi và lọc nước ép quả lựu qua rây - các xương nằm trong rây, nước trong bát và tay sạch sẽ.
- Bước 6 Nước ép quả lựu cho thịt ướp đã sẵn sàng.
- Bước 7 Đổ thịt heo vào tô, đổ nước ép quả lựu.
- Bước 8 Thêm tỏi nghiền, nhục đậu khấu, thảo mộc Ý, muối và tiêu đen xay.
- Bước 9 Trộn thịt kỹ bằng tay để mỗi miếng được phủ bằng nước xốt và gia vị. Đặt thịt trong tủ lạnh để ướp trong ít nhất 1 giờ, định kỳ bạn cần trộn nó. Trong khi thịt được ướp, xiên bằng gỗ được ngâm trong nước lạnh.
- Bước 10 Sau khi thịt lợn đã được ướp, chúng tôi xâu các miếng thịt vào xiên bằng gỗ - Tôi có 5 phần ăn 3 lát trên mỗi xiên.
- Bước 11 Trên một chảo chiên nóng đổ dầu hướng dương tinh chế, đặt ra các xiên với thịt, chiên trên lửa cao đầu tiên từ một bên để có được một lớp vỏ vàng.
- Bước 12 Xoay và chiên phía bên kia trong vài phút. Điều quan trọng đối với chúng ta bây giờ là không mang thịt đến sự sẵn sàng, nhưng để có được một lớp vỏ ngon miệng - kết quả là, cuối cùng thịt sẽ ngon ngọt!
- Bước 13 Đặt xiên bằng gỗ với thịt trên lá.
- Bước 14 Bọc chặt - thịt không nên nhìn bất cứ đâu!
- Bước 15 Nướng trong lò nướng trước 190 C trong khoảng 30 phút, sau đó mở và nướng lá dưới vỉ nướng (nếu có, nếu không, sau đó ở chế độ bình thường) trong khoảng 10 phút. Sẵn sàng để shish kebab từ lò ngay lập tức phục vụ cho bảng! Trang trí với salad rau!