Souffle là một món ăn tinh tế và độc đáo có thể dễ dàng trở thành món tráng miệng bất thường trên bàn lễ hội và bữa ăn thịnh soạn vào buổi sáng. Kết cấu của nó là một cái gì đó giữa một món trứng tráng tinh tế và một bánh quy thoáng mát tan chảy trên môi. Hương vị tinh tế với hương vị tinh tế của cam quýt sẽ làm tăng thêm sự quyến rũ cho công thức mùa xuân này.
Thành phần:
- Trứng - 3 miếng.
- Đường - 200 g
- Bơ chất lượng - 60 g
- Vôi (hoặc loại cam quýt khác) - 2 chiếc.
- Bột - 125 g
- Sữa - 180 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê.
- Dừa dừa - 40 - 50 g
Phương pháp chuẩn bị:
- Bơ nhẹ đánh với đường cho đến khi khối trắng
- Chuẩn bị cam quýt: cắt trái cây từ vỏ và ép nước ép ra. Bạn có thể sử dụng nước ép của một vôi (chanh hoặc cam) - vì vậy hương vị của món ăn sẽ mềm hơn
- Tách các lòng đỏ ra khỏi các protein và cho chúng vào khối dầu. Thêm nước cam quýt và vỏ chanh, đánh đều hỗn hợp. Sau đó nhập nguyên liệu khô - bột, bột nở và khoai tây chiên
- Đổ sữa vào khối lượng. Nếu bạn cần một hương vị dừa rõ rệt - bạn có thể thay thế sữa dừa thông thường
- Trong một thùng chứa riêng biệt, đánh bắt những con sóc đến một bọt mạnh. Sau đó, thêm các protein vào các phần bột, mỗi lần nhẹ nhàng nhào bột của họ
- Đặt mousse vào chén gốm và đặt chúng vào một tấm nướng sâu
- Làm nóng lò đến 180 độ. Đặt chảo trên vỉ và đổ nước sôi vào nó cho đến giữa bát - đây là bí quyết của kết cấu mềm mại đồng đều. Nướng khoảng 20 - 30 phút, cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Kiểm tra sẵn sàng với một xiên - nó sẽ bị khô
- Súp mát, rắc bột, trang trí với quả bóng kem hoặc lớp phủ caramel