Sô cô la Ganache

Đặt sô cô la vào tô. Đun nóng kem trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Chỉ Thành phần:

• sô cô la đắng xắt nhỏ - 9 gram
• kem dày - 1 ly
• rum tối - 1 st. một thìa

Hướng dẫn

Đặt sô cô la vào tô. Đun nóng kem trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Chỉ cần đun sôi, quan sát thật cẩn thận, bởi vì nếu kem sẽ sôi trong vài giây, chúng sẽ thoát ra khỏi chảo. Khi kem bắt đầu sôi, thêm sô cô la xắt nhỏ và whisk cho đến khi mịn. Thêm rum như mong muốn. Để Ganache nguội nhẹ trước khi đổ lên bánh. Đầu tiên đổ đóng băng ở trung tâm của bánh và phân bố đều cho các cạnh. Để có được một lớp men mịn hoặc sô cô la làm đầy, cho phép nó nguội đến mức đậm đặc, sau đó lắc cho đến khi mịn, mịn.

Phục vụ: 16