Súp củ cải đường với cà chua và gia vị

Cắt rau xanh và củ cải thành dải mỏng. Bóc vỏ củ cải khỏi vỏ và cắt chúng Thành phần: Hướng dẫn

Cắt rau xanh và củ cải thành dải mỏng. Bóc vỏ củ cải khỏi vỏ và cắt thành dải. Đặt sang một bên. Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, nấu, khuấy, cho đến khi mềm và nâu nhạt, khoảng 7 phút. Thêm tỏi, nấu cho đến khi nước hoa xuất hiện, khoảng 1 phút. Thêm thì là, rau mùi, ớt cayenne và tiêu xay. Chiên, khuấy đều, cho đến khi xuất hiện hương vị, khoảng 1 phút. Thêm cà chua và muối, nấu khoảng 2 phút. Thêm nước dùng và 4 1/2 chén nước, đun sôi. Thêm củ cải đường và thân cây. Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải mềm, khoảng 35 phút. Thêm rau củ cải đường, nấu khoảng 5 phút. Chia súp thành 6 đĩa, thêm sữa chua và dùng.

Phục vụ: 6