- DRIED DRIED DRIKS - 100 gram
- Khoai tây - 500 gram
- Cà rốt - 150 gram
- Hành tây - 200 gram
- Lòng đỏ trứng - 2 miếng
- Kem - 200 ml
- Muối - Hương vị
- Hạt tiêu - 3 miếng
- Bay lá - 1-2 miếng
- Dầu thực vật - 2 mặt hàng. thìa
- Bơ - 1 Nghệ thuật. một thìa
Một công thức súp đơn giản từ vỏ cây bạch dương khô: 1. Nấm khô được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong 2-3 giờ, sau đó rửa lại bằng nước chảy, bỏ đi trong một cái chao và một chút khô. 2. Cắt chúng thành những miếng nhỏ và chiên trong chảo với một lượng nhỏ dầu thực vật trong hỗn hợp với kem. Sau một vài phút, thêm hành tây thái nhỏ. 3. Khi hành tây trở nên trong suốt, ngu si đần độn, thêm nấm, trộn, tắt lửa và đậy nắp chảo. 4. Trong một chiếc chảo nhỏ, đun sôi nước, bỏ vào nó thái lát nhỏ của khoai tây và cà rốt thái nhỏ. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối. 5. Sau 15-20 phút, nếu rau trở nên mềm và cố gắng tách ra khỏi một cái thìa nhẹ, đó là dấu hiệu cho thấy đã đến lúc xả nước (vào một thùng chứa riêng biệt, vì đây không phải là chất thải, mà là cơ sở cho món súp). và hạt tiêu, và sau đó thêm một ly nước dùng vào chảo sauté với nấm và bật lửa - nấm nên được dập tắt trong nước dùng khoảng 8-10 phút. 6. Trong khi điều này xảy ra, luộc rau luộc theo cách thủ công hoặc trong máy xay sinh tố. 7. Grate khoai tây nghiền với lòng đỏ trứng và kem và từ từ thêm nước dùng rau còn lại vào nó, khuấy liên tục và đảm bảo rằng không có khối u. Sự nhất quán cần thiết có thể đạt được với bột mì hoặc tinh bột, nhưng nếu khoai tây là "cũ" thì chất nhuyễn sẽ dịu dàng nếu không có nó. 8. Các cơ sở súp nên được đổ vào một chảo xào với nấm chiên và dập tắt và ấm - không mang đến một đun sôi! - trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Trên bàn, phục vụ với cơm chiên từ bánh mì lúa mạch đen, phô mai nạo và rau xanh thái nhỏ thái nhỏ. Đó là tất cả - bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho súp từ podborozovikov khô!
Phục vụ: 4