Súp với đậu phụ Cả thế giới phương Đông, cũng như người ăn chay và những người ăn chay, từ lâu đã phát hiện ra một sản phẩm gọi là "đậu phụ". Nó được gọi là phô mai, nhưng theo bản chất nó là một sản phẩm từ đậu nành. Giàu protein, nó có vị trung tính, làm cho nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Đậu phụ được phục vụ như một món tráng miệng, luộc, nướng, thêm vào nước sốt, hấp và chiên. Trong thực tế, đậu phụ thay thế thịt, và cấu trúc "mềm" của nó đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt trong khi nấu. Một số nhà sản xuất bán pho mát này với các chất phụ gia khác nhau: gia vị hoặc hạt. Nhưng hũ hun khói rất phổ biến ở phía tây.
Thành phần:- Lúa mì 150 g
- Đậu phụ 300 g
- Nước dùng rau 400 ml
- Paprika ngọt mặt đất 3 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 20 ml
- Nước tương 5 muỗng canh. l.
- Tỏi 1 đinh hương
- Hạt tiêu đỏ mặt đất 0,25 muỗng cà phê.
- Bước 1 Cho món súp này, hãy: phô mai đậu phụ, mì gạo, tép tỏi, nước tương, nước dùng rau, gia vị (ớt bột ớt ngọt, ớt đỏ), dầu thực vật không có mùi.
- Bước 2 Trong một cái bát, trộn nước tương với ớt đỏ, bóp một tép tỏi và trộn đều.
- Bước 3 Cho đậu phụ vào xốt đậu nành và để trong 3 phút.
- Bước 4 Sau đó, mỗi miếng đậu phụ cuộn trong ớt bột ớt ngọt.
- Bước 5 Đun nóng chảo chiên, thêm một ít dầu thực vật và chiên đậu hũ ở cả hai bên cho đến khi vàng nâu. Toàn bộ quá trình mất khoảng 8 phút.
- Bước 6 Xoay các miếng cẩn thận sao cho chúng không bị vỡ ra. Làm điều đó thuận tiện với kẹp nấu ăn.
- Bước 7 Lúa mì ngâm trong 5 phút trong nước lạnh. Sau đó rửa sạch.
- Bước 8 Đặt mì vào mẻ, hộp chứa sâu. Nước dùng rau để đun sôi và một ít muối.
- Bước 9 Đầu với đậu phụ chiên và đổ nước dùng rau. Phục vụ ngay lập tức.