Nhưng nó thực sự là như vậy?
Pasta dán có thể là một la từ sữa hoặc sô cô la đen, dày và nhớt hoặc nhiều hơn "nhớt" nhất quán - tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng của nhà sản xuất. Nhân tiện, ở nhà, bạn cũng có thể "mô tả" một bổ sung tuyệt vời như bánh kếp hoặc bánh phô mai. Và thường xuyên hơn, các công thức chế biến từ bột nhão sôcôla thật và ngon bắt đầu với dòng chữ: "Lấy bột ca cao ...". Vì vậy, câu hỏi đặt ra: "Có sô cô la?"
Sô cô la tự lừa dối
Sô-cô-la này được chế biến trên cơ sở bơ cacao và bơ cacao, được lấy từ hạt cacao. Thành phần có giá trị đặc biệt là bơ cacao. Đó là nhờ anh ta rằng sô cô la, trong khi là một sản phẩm cứng và mong manh, tinh tế tan chảy trong miệng. Nhưng các sản phẩm được nấu bằng những sản phẩm thay thế bơ ca cao giá rẻ, dư vị bơ thực vật và có thể dính chặt vào bầu trời.
Xét theo tên gọi, các loại bột nhão này chứa cùng một lúc hai thành phần và quả hạch ngon và hữu ích. Pasta là tốt cho việc làm bánh mì ngọt cho trà và món tráng miệng khác nhau. Bạn có thể thử sử dụng nó để làm món tráng miệng tiramisu nổi tiếng hoặc nhồi nhét cho bánh kếp ngọt.
Nhưng nếu bạn đọc kỹ thành phần của bột nhão sô cô la thật và ngon, nó rất dễ dàng để đảm bảo rằng chỉ đơn giản là không có sô cô la thực sự trong thành phần của họ. Vai trò của anh được thực hiện thành công bởi bột ca cao, cung cấp một màu sắc, mùi vị và mùi vị sô cô la tuyệt đẹp. Và thay vì bơ cacao đắt tiền, mỡ thực vật rẻ hơn được giới thiệu, khiến cho bột nhão rất phải chăng. Hóa ra rẻ và ngon.
Sử dụng trong bố cục
Câu hỏi cũng mở ra với các loại hạt. Thông thường có mì ống với sự bổ sung của quả phỉ, nhưng trên cơ sở của đậu phộng hoặc hạnh nhân, quá, bạn có thể tạo ra một "phép lạ ngọt ngào." Đối với một số bột nhão, chúng được chỉ định trong chế phẩm, một phần của các nhà sản xuất bị giới hạn bởi mùi vị hạt. Tất nhiên, quả hạch thật hữu ích hơn nhiều so với mùi của chúng!
Ngoài các sản phẩm ca cao, các loại hạt và, tất nhiên, đường, trong thành phần của pastas sô cô la thực sự và ngon có một thành phần như lecithin, nó cũng là một chất nhũ hoá E322. Chất này chịu trách nhiệm về tính nhất quán "chính xác" và đồng nhất của sản phẩm, lecithin là một phần của nhóm phospholipid, được chứa trong dầu thực vật. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng không có thay đổi bất lợi trong việc sử dụng lecithin trong cơ thể con người không xảy ra.
Công thức xây dựng
Thoạt nhìn, công nghệ chế biến mì ống rất đơn giản: trộn tất cả các thành phần - và nó đã sẵn sàng. Nhưng nếu bạn cố gắng chuẩn bị một sản phẩm như vậy ở nhà mình, nó trở nên rõ ràng rằng bạn cần kinh nghiệm, kỹ năng và quan trọng nhất là các thành phần chất lượng. Tất nhiên, bạn có thể thêm sô-cô-la thực vào mì ống tự làm, và không hối tiếc các loại hạt, nhưng một sản phẩm như vậy sẽ đắt hơn nhiều so với một món ăn ngon. Và nếu bạn không giữ đúng tỉ lệ nguyên liệu, bột nhão có thể trở nên quá lỏng hoặc ngược lại, quá dày. Tỷ lệ các loại hạt và ca cao cũng rất quan trọng: chúng không nên "băm" hương vị, mà bổ sung một cách hài hòa lẫn nhau. Quá nhiều bột ca cao trong thành phần - và bột nhão sẽ trở nên cay đắng, quá nhiều đường - đường và "phá sản" với chất béo, ngay cả với bơ thực sự, là đầy với sô cô la thay vì mì ống.
"Fat" thỏa hiệp
Từ bỏ thực tế là bột nhão sô cô la được làm trên cơ sở chất béo thực vật, nó là giá trị để tìm hiểu: "Và làm thế nào chúng với trans-đồng phân?" Với thuật ngữ khoa học này cần phải hiểu.