Ruddy, mặn, vị thành niên, chín trong khu vườn riêng của họ dưới những tia nắng thiêu đốt của mặt trời tháng tám và làm mát mưa tháng chín ... Táo trong mùa nên được ăn càng nhiều càng tốt. Chúng chứa đầy pectin, sắt, canxi, glucose, fructose, citric, malic và axit tartaric. Nhưng đừng quên thu hoạch cho mùa đông. Một số loại trái cây nên được giữ tươi, một số khô, những loại khác - được bảo quản ở dạng tự nhiên nghiền nhuyễn, mứt, compote. Táo cho mùa đông, không giống như các loại trái cây khác, bạn có thể chuẩn bị mà không cần đường. Trong trường hợp này, uống trà thường xuyên với một món ăn ngon sẽ không ảnh hưởng đến con số của bạn trong bất kỳ cách nào.
Lưu trữ táo cho mùa đông ở nhà
- Không phải tất cả các quả táo đều tốt cho việc lưu trữ lâu dài. Các giống quan trọng nhất bao gồm: Antonovka, Aurora Crimean, Olympic, Vityaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Orel mùa đông, Jonathan, Northern Sinap;
- Lưu trữ táo cho mùa đông ở nhà là một vấn đề sau đây các quy tắc, mà nên được bắt đầu ở giai đoạn thu hoạch. Một khi táo đạt trạng thái "có thể tháo rời có thể tháo rời", bạn có thể chờ thời tiết khô và bắt đầu đặt chúng vào giỏ. Điều quan trọng là bảo tồn lớp phủ sáp tự nhiên và thân cây. Như một quy luật, thuận tiện hơn để bắt đầu từ các nhánh thấp hơn, dần dần chuyển lên đỉnh;
- Ở giai đoạn tiếp theo, các loại trái cây được lưu trữ để lưu trữ theo một trong nhiều cách có thể: phong cách "thông thường" của táo - trong giỏ và bánh ở trên cùng với đuôi; gói trong giấy; trộn với vật liệu khô - trấu, mùn cưa, lá; đóng gói trong túi polyethylene; đào vào hố đất; điều trị bằng tia cực tím hoặc carbon dioxide;
- Táo cho mùa đông được lưu trữ tốt nhất trong các điều kiện phù hợp tối ưu cho một giống cụ thể. Giá trị trung bình - từ -1 đến + 2С với độ ẩm 85-95%;
- Trước khi bạn mang theo việc thu hoạch táo vào hầm, bạn cần phải xử lý căn phòng bằng các phương tiện đặc biệt: tường - vôi mới với đồng vitriol, sàn - với dung dịch sulfate sắt. Việc thiết kế và kích thước của các container lưu trữ cho mùa đông có thể khác nhau, điều chính là các ví, hộp hoặc túi được sạch sẽ, khô và tự nhiên.
Công thức nấu ăn táo ngon nhất từ táo cho mùa đông
Bánh táo ngon cho bánh nướng cho mùa đông - công thức nấu ăn với ảnh
Thành phần cho việc chuẩn bị táo cho bánh cho mùa đông
- táo xanh - 12 chiếc.
- Bơ - 2 muỗng canh.
- bột quế - 0,5 muỗng cà phê.
- nước lọc - 200 ml
- đường - 6 muỗng canh.
- lá bạc hà - 4 chiếc.
Hướng dẫn từng bước về công thức cho táo cho bánh nướng cho mùa đông
- Chuẩn bị tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức. Rửa táo trong nước lạnh, lá bạc hà rửa sạch.
- Từ mỗi quả táo xanh bóc vỏ mỏng và cắt lõi. Cắt thịt thành lát mỏng dày 1 cm.
- Trong một cái chảo sâu, làm nóng bơ. Khuấy nó để nó không cháy.
- Rắc đường và bột quế trong thùng chứa bơ. Khuấy khối lượng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Trong hỗn hợp nóng, đặt những quả táo thái lát, chiên nhẹ chúng. Thêm một cốc nước và bạc hà vào món hầm, để lại món hầm trong 20 phút.
- Trong các lọ đã được tiệt trùng, đặt ra cho mùa đông một miếng táo cho bánh nướng và tiệt trùng trong nước sôi thêm 20 phút nữa. Đóng dấu táo với nắp chân không và lưu trữ trong tủ lạnh.
Thu hoạch táo không đường cho mùa đông - từng bước công thức
Thành phần cho việc chuẩn bị táo không đường cho mùa đông
- táo chín - 1 kg
- nước tinh khiết - 200 ml
Hướng dẫn từng bước về công thức cho táo không đường cho mùa đông
- Táo chín ngon ngọt rửa, gọt vỏ, cắt thành 8 phần.
- Đổ đầy nước trái cây và nấu trong 15 phút với ánh sáng trung bình, khuấy thường xuyên.
- Xoa khối táo thông qua một cái rây bếp cao cấp. Đun sôi khoai tây nghiền cho đến khi nó dày lên.
- Các ngân hàng có công suất 500 ml, ngâm trong lò ở 100C trong ít nhất 10 phút. Trong một hộp vô trùng, đặt phôi từ táo không đường cho mùa đông.
- Mỗi bình được luộc trong chảo với đáy dày từ 15 đến 20 phút. Cuộn mứt dưới nắp kim loại và bảo quản trong mùa đông trong phòng đựng thức ăn hoặc trong hầm.
Puree từ táo cho mùa đông cho trẻ em, công thức với hình ảnh
Thành phần cho việc chuẩn bị bé nhuyễn từ táo cho mùa đông
- táo chín - 1 kg
- đường - 150 g
- vani - nếm thử
- quế - hương vị
Hướng dẫn từng bước về công thức cho táo xay nhuyễn cho trẻ em vào mùa đông
- Táo chín, được chọn để chuẩn bị tinh khiết hữu cơ, rửa trong nước lạnh và loại bỏ khỏi vỏ. Cắt bột giấy từ lõi và cắt thành từng miếng hình dạng ngẫu nhiên.
- Gấp các quả táo cắt trong chảo, rắc đường, đổ nước đã lọc vào một nửa. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, để khối lượng không cháy.
- Sau khi trái cây đã mềm, nghiền chúng với tolkushku cho khoai tây. Kiểm tra khoai tây nghiền để nếm thử. Nếu cần thiết, thêm đường, cũng như quế và vani. Tiếp tục đun sôi phôi gia công đến độ đồng nhất phù hợp.
- Lây lan nhuyễn táo cho mùa đông trong lọ nửa lít vô trùng, bao phủ với nắp chân không và ẩn trong tủ lạnh.
Táo lát (nửa) trong một cái lọ cho mùa đông, công thức
Thành phần cho việc chuẩn bị táo với lobules trong một cái lọ cho mùa đông
- táo - 1 kg
- đường cát - 1 kg
- axit xitric - 3 g
- nước uống - 2 muỗng canh.
- đường vani - 1 nhúm
- một vỏ hai trái chanh
Hướng dẫn từng bước về công thức táo nửa trong lon cho mùa đông
- Từ lượng nước, đường và axit citric trên, hãy nấu xi-rô. Nó nên được dày, nhưng không bị cháy, với một ánh sáng caramel bóng râm.
- Cắt táo rửa thành hai nửa, lấy lõi ra và cắt bột giấy thành hình khối, nửa vòng, lát hoặc tấm.
- Nhúng trái cây thái lát vào xi-rô sôi. Nấu mứt trong 30-35 phút trên ngọn lửa vừa phải. Nếu quả táo quá ngọt, bạn có thể tăng thời gian sôi lên 10 phút.
- 2 phút trước khi nấu xong, cho thêm đường vani và vỏ chanh vào trong bình để chuẩn bị. Trộn kỹ tất cả mọi thứ.
- Các ngân hàng với một lượng nhỏ hơi nước, xử lý bằng hơi nước, ít nhất là 10 phút cho mỗi loại. Trong một thùng chứa nóng, trải táo với nêm cho mùa đông, làm tắc nghẽn chúng với một phím hoàng hôn và biến chúng lên đỉnh của đáy.
- Tiếp tục xử lý trái cây trong một nơi mát mẻ tối tăm cho đến 12 tháng.