- Thịt lợn thăn - 900 gram
- Bow - 1 miếng
- Rượu vang trắng khô - 100 ml
- Nước dùng gà - 200 ml
- Kem - 200 ml
- Khô mù tạt - 1 thìa cà phê
- Sốt mù tạt - 1 muỗng cà phê
Các thăn được rửa sạch, cắt giảm chất béo và lá không cần thiết. Chúng tôi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3 cm. Miếng phải khô. Vì vậy, chúng tôi loại bỏ phần nước còn lại bằng khăn giấy. Miếng cọ xát với muối và tiêu. Trong một chảo rán dày tường đổ dầu và miếng thịt heo chiên trên đó. Chiên từ cả hai bên cho đến khi một lớp vỏ được hình thành. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 phút. Chiên miếng từng miếng. Sẵn sàng để trải trên một tấm. Trong cùng một chiếc chảo, nơi thịt được chiên, chiên hành tây thái nhỏ cho đến khi nó được nửa trong suốt. Sau đó tăng cường lửa đến mức tối đa và đổ vào rượu vang, khuấy động liên tục. Chúng tôi nấu cho đến khi rượu gần như hoàn toàn bốc hơi, sau đó chúng tôi cho miếng thịt vào chảo và đổ đầy nước dùng, giảm lửa, đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút. Sau khi thịt bị dập tắt, chúng tôi lấy nó ra, đặt nó lên đĩa và phủ nó bằng lá mỏng. Bây giờ chúng ta hãy nấu sốt mù tạt ngon của chúng tôi. Chúng tôi lấy mù tạt khô. :) Thêm vào một cái chảo trên một muỗng cà phê mù tạt khô và mù tạt-nước sốt, kem, trộn đều. Nấu cho đến khi dày. Nếu nước sốt bạn nhận được chất lỏng, sau đó tôi khuyên bạn nên thêm một thìa bột mì. Trên đĩa đặt ra khoai tây nghiền, một miếng thịt và nước sốt mới nấu của chúng tôi. Xong rồi!
Phục vụ: 5-6