Mayonnaise ở nhà Chuẩn bị sốt mayonnaise tự làm ở nhà, chúng tôi chắc chắn sẽ biết rằng trước khi chúng tôi là một loại nước sốt tự nhiên được làm từ các sản phẩm tươi sống, không có chất bảo quản, chất thay thế và chất tạo màu. Mayonnaise này khác ở chỗ nó được chuẩn bị trên cơ sở mù tạt Pháp (với hạt mù tạt toàn bộ), và do đó để hương vị và trông khác với mayonnaise bình thường. Một mayonnaise cay như vậy có thể được làm đầy với bất kỳ món salad, và cũng phục vụ nó như là một nước sốt cho các món thịt và rau. Các kết cấu của mayonnaise hoàn thành là rất dễ chịu, nó là đủ dày và có một hương vị hoàn toàn cân bằng. Rất khuyên!
Thành phần:- Trứng gà 2 chiếc.
- Mù tạt Pháp (có hạt) 0,5 muỗng canh. l.
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Muối 0,25 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế 200 ml
- Dấm Apple 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị mayonnaise với mù tạt Pháp, chúng ta cần giấm táo, lòng đỏ trứng (trứng phải tươi và tốt nhất là tự làm), mù tạt Pháp, muối, đường, dầu hướng dương tinh chế. Tất cả các thành phần nên ở nhiệt độ phòng.
- Bước 2 Chúng tôi kết nối lòng đỏ, nửa muỗng canh giấm táo, mù tạc, đường và muối trong một cái bát sâu.
- Bước 3 Chúng tôi đánh bại với một máy trộn và bắt đầu thêm một giọt dầu hướng dương tinh chế thả, mà không dừng lại whipping. Đánh bại ở tốc độ cao trong một vòng tròn.
- Bước 4 Khi một nửa của dầu được đưa vào nước sốt, đổ nửa còn lại một muỗng canh giấm táo.
- Bước 5 Whisk một lần nữa và đổ dầu từ từ còn lại. Whisk cho đến khi dầu là hơn và mayonnaise là dày.
- Bước 6 Chúng tôi lưu trữ mayonnaise đã chuẩn bị cho đến khi sử dụng trong tủ lạnh trong một cái lọ kín.