Vì vậy, hình dạng của cá là một lưỡi biển dài trông giống như một chiếc lá của một cái cây. Vảy của nó thô trên mặt, mà cá chạm đáy biển, có một màu nhẹ hơn. Ở phía trên, màu xám tối và không có độ cứng. Thường xuất hiện, đặc biệt là khi mua ở dạng đông lạnh, phi lê của ngôn ngữ biển bị nhầm lẫn với cá tra. Sự khác biệt, tuy nhiên, tồn tại - các đĩa được thu hẹp, hương vị của ngôn ngữ biển là dễ chịu hơn, thịt là dịu dàng với một số lượng nhỏ của xương. Khi mua các ngôn ngữ biển, chúng tôi khuyên bạn nên chọn cá tươi hoặc ướp lạnh (không đông lạnh!). Nên cảm thấy co giãn khi chạm vào. Hãy xem xét trạng thái của mang, màu sắc của chúng nên được bão hòa màu đỏ. Một con cá tốt vảy chặt và mùi không rõ ràng và tươi tắn.
Nhưng để tìm thấy một ngôn ngữ biển tươi hoặc thậm chí ướp lạnh được bán là vô cùng khó khăn. Đây là vấn đề. Khai thác ngôn ngữ Biển không phải là dễ dàng, thuyền đánh cá hoặc thuyền cơ giới lớn là cần thiết cho việc này. Môi trường sống của chúng là thềm lục địa, ở độ sâu từ hai mươi đến chín mươi mét, và chiều dài là bờ biển Việt Nam của Biển Đông. Vì ngôn ngữ Hàng hải đề cập đến cá bơn, chúng thường nằm ở phía dưới. Đối với sản xuất thương mại của loài cá này, nó là cần thiết để sử dụng lưới dưới đáy. Theo thuật ngữ kỹ thuật số, có tới ba mươi nghìn tấn ngôn ngữ biển bị bắt ở những nơi đó. Nhưng việc giao hàng cho các chuỗi bán lẻ đi theo các loại tươi, đông lạnh và muối khô. Các lựa chọn phi công nghiệp để đánh bắt ngôn ngữ biển và ngư cụ thông thường vào ban đêm là có thể, tiếp cận các chiều sâu mà nó sống.
Chúng ta đều nhớ ngày cá trong tuần - Thứ Năm. Nhưng để có cá, đặc biệt là cá biển, hữu ích hơn nhiều trong dinh dưỡng của nó. Nhờ thành phần các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, lợi ích của việc sử dụng nó được cảm nhận nhanh chóng.
Điều gì là hữu ích trong một con cá như ngôn ngữ biển? Đầu tiên, các thuộc tính có lợi là trong protein, mà không phải là ít hơn chi phí protein của thịt. Nhưng có một lợi thế - nó không chứa chất béo bão hòa, có hại cho cơ thể chúng ta. Trong 100 g thịt ngôn ngữ biển là 18,1 g protein. Protein của lưỡi Marine được hấp thụ dễ dàng và nhanh hơn (chỉ trong 2-3 giờ). Lý do mà các nhà khoa học gọi là mô tế bào cơ thể mỏng manh hơn, bão hòa với nước nhiều hơn động vật. Và sự vắng mặt của tải không cần thiết trong quá trình tiêu hóa bất kỳ bác sĩ sẽ đánh giá là một lợi thế trong dinh dưỡng cho các bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, protein cá rất giàu axit amin thiết yếu, và chúng chỉ nên đi kèm với thức ăn. Trong số các axit amin - methionine, tryptophan, lysine, hữu ích nhất là taurine. Nó giúp với rối loạn xơ vữa động mạch, bọng, bệnh của hệ tim mạch, tăng huyết áp. Taurine cung cấp trao đổi ion natri, kali, canxi và magiê bình thường. Đối với công việc của tim, các tính chất của cá cung cấp khả năng ngăn chặn sự bài tiết kali từ cơ tim, và đây là phòng ngừa rối loạn nhịp tim.
Cá biển giàu vitamin, đặc biệt là nhóm D, dầu cá rất dễ hấp thụ bởi cơ thể chúng ta. Chất lượng có giá trị của nó không chỉ là một hàm lượng cholesterol thấp, mà còn là khả năng của dầu cá để điều chỉnh lượng máu của nó. Các ngôn ngữ biển và các chất khoáng rất giàu: iốt, kẽm, mangan, đồng, phốt pho và các chất khác. Nội dung quan trọng và có hàm lượng vi lượng cao. Trong 100g của phi lê của ngôn ngữ biển chứa một phần ba của các tiêu chuẩn hàng ngày của lượng iốt, 110% mức tiêu thụ cho selen và hai tỷ lệ hàng ngày, đó là 200%, của coban! Ngôn ngữ biển không chỉ là đấu thầu, mà còn là loại cá có hàm lượng calo thấp, có nghĩa là tốt để có chế độ ăn bổ dưỡng và thừa cân. Hàm lượng calo của 100g phi lê của ngôn ngữ biển chỉ là 88 kilocalories. Bây giờ bạn nhận thức được những đặc tính có lợi của ngôn ngữ Cá biển, cách mà sản phẩm có giá trị này sẽ thúc đẩy bạn trong việc chuẩn bị những kiệt tác ẩm thực.