- Vịt ngực - 700 gram
- Khoai tây - 1,3 kg
- Cà tím trung bình - 1 miếng
- Tỏi - 3 Răng
- Dầu thực vật - - Mảnh
- Muối - - Hương vị
Thành phần. Cắt cà tím vào cốc dày khoảng 1,5-2 cm, muối ở cả hai bên và chuyển vào tô trong 15-20 phút. Cắt con vịt thành những miếng giống nhau (miếng càng nhỏ thì càng chuẩn bị càng nhanh). Làm nóng trước một chảo chiên, thêm một chút dầu và tất cả thịt. Nấu vịt trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Nấu cho đến khi nâu ở tất cả các bên. Giảm nhiệt và cắt tỏi vào chảo. Vỏ và cắt khoai tây, thêm nó vào vịt và nấu tất cả cùng nhau, thỉnh thoảng khuấy. Trong khi chờ đợi, hãy chăm sóc cà tím. Lấy ra khỏi bát và lau bằng khăn giấy. Tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây có màu nâu ở tất cả các bên. Bây giờ là lúc để thêm cà tím. Nếu không có đủ không gian trong chảo chiên của bạn, thì bạn có thể di chuyển mọi thứ đến một cái chảo lớn. Và như vậy, cắt cà tím. Cho vào một cái chảo và đổ vào 1/2 chén nước. Muối để nếm. Đóng nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả các thành phần đã được nấu chín. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, tắt lửa, trộn tất cả mọi thứ đúng cách và phục vụ nó vào bàn. Bon ngon miệng.
Phục vụ: 4-8