Curd cake "Snow White" Bánh mùa hè nhẹ "Bạch Tuyết" không chỉ ngon, thơm, nhưng hữu ích và được yêu thích bởi trẻ em. Súp phô mai cottage với khoai tây chiên, sóc, kem và sô cô la trắng, được đặt trên bánh bơ trứng, với mứt dâu tây, tráng men với sô cô la trắng và được trang trí với kem tươi. Một công thức điển hình cho bánh "Bạch Tuyết" không phải là, dựa trên Internet. Vì vậy, tôi quyết định rằng webspoon và chúng tôi sẽ có Bạch Tuyết của riêng mình. Tôi đại diện cho bạn xem xét đến con tôi tiếp theo, tôi chờ đợi như mọi khi cho ý kiến của bạn và tất cả tâm trạng tốt!
Thành phần:- Salt 1 pinch
- Nước 1 muỗng canh. l.
- Bột nở 0,5 muỗng cà phê.
- Đường 60 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Bột, lúa mì 70 g
- Bơ 50 g
- Kem 180 ml
- Curd 500g
- Sô cô la trắng 150 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Gelatin 10 tấm
- Đường 220 g
- Đường vani 4 muỗng cà phê.
- Dâu tây 230 g
- Strawberry Confiture 320g
- Gelatin 5 tấm
- Sô cô la trắng 100 g
- Kem 50 ml
- Bơ 30 g
- Dâu tây 270 g
- Kem 150 ml
- Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu cho bánh: bột mì, bột nở, muối, đường, trứng, bơ; cho mứt cam, kem và trang trí: dâu tây, confiture, pho mát cottage, kem có hàm lượng chất béo ít nhất 35%, sô cô la trắng, đường và đường vani, gelatin ở dạng tấm. Bánh được thiết kế cho một hình dạng tách với đường kính 24-35 cm.
- Bước 2 Đánh trứng, đường, một chút muối và bơ ở nhiệt độ phòng với một máy trộn cho đến khi mịn, khoảng 5-6 phút.
- Bước 3 Sift bột với bột nở, khuấy đều.
- Bước 4 Trong các hình thức lót bằng giấy nướng và dầu ở hai bên, lây lan bột, mức độ. Nướng trong lò làm nóng trước ở 180 ° C trong khoảng 20 phút. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một thanh nấu ăn, nếu nó khô khi lấy ra, sau đó bánh nhấm nháp. Hãy làm mát trên cái lò, giải phóng nó ra khỏi tờ giấy.
- Bước 5 Đối với dâu tây mứt được làm sạch.
- Bước 6 Làm ấm đồ đạc và thêm khoai tây nghiền. Chúng ta hãy đun sôi và loại bỏ khỏi ngọn lửa.
- Bước 7 Pre-ngâm trong gelatin nước lạnh trong tấm, bóp và hòa tan trong mứt cam nóng. Trộn đều và mát.
- Bước 8 Đối với kem, làm nóng kem và làm tan sô cô la trong đó, khuấy mạnh. Chúng tôi lấy ra khỏi đĩa.
- Bước 9 Whisk với một máy trộn 2 lòng đỏ và 1-2 muỗng canh. l. Một nước ấm với 170 g đường cho đến khi làm rõ.
- Bước 10 Đổ một chút kem mỏng với sô cô la, khuấy đều.
- Bước 11 Thêm phô mai cottage và đường vani, trộn đều.
- Bước 12 Ngâm trong nước lạnh gelatin bóp và hòa tan trong lò ở 55-60 ° C. Chúng tôi lần lượt đổ 4 món. l. khối lượng sữa đông trong cốc với gelatin, khuấy đều.
- Bước 13 Và ngay lập tức một dòng gelatin mỏng rót vào kem sữa đông, rất dữ dội trong khoảng 3 phút. Bao gồm, chúng tôi loại bỏ trong tủ lạnh cho các thiết lập ban đầu của kem.
- Bước 14 Đánh 2 con sóc vào một bọt mạnh, thêm 50 g đường và đánh một lần nữa để tạo bọt tỏa sáng. Ngay lập tức roi kem lên những đỉnh núi dai dẳng.
- Bước 15 Thêm các protein và kem vào kem hơi nắm bắt. Chúng tôi can thiệp gọn gàng theo một hướng với các chuyển động từ dưới lên trên, để kem mềm mịn nhất có thể.
- Bước 16 Bánh quay trở lại dạng tháo rời. Dâu tây để trang trí được cắt thành 3 hoặc 4 đĩa và trải dọc theo hai bên.
- Bước 17 Đổ lên bánh 2/3 kem. Chúng tôi làm sạch trong tủ lạnh trong 40 phút, tôi sử dụng tủ đông, sau đó đủ 15 phút.
- Bước 18 Trên một loại kem đủ nắm bắt, lây lan mứt cam và đưa nó trở lại trong cái lạnh, để mứt cam đã có thể giữ hình dạng một chút.
- Bước 19 Trên đầu mứt cam đông lạnh rót ra kem còn lại, đậy lại và trong tủ lạnh trong 4 giờ.
- Bước 20 Đối với men trong kem làm nóng trước lửa vừa, làm tan chảy sô cô la và bơ, tất cả đều khuấy đều.
- Bước 21 Miễn phí bánh từ vòng hình vòng. Nhiệt độ đóng băng ở nhiệt độ phòng được làm lạnh được đổ vào giữa bánh. Chúng tôi thả lỏng một cách tự do, hơi nghiêng bánh theo các hướng khác nhau. Chúng tôi sẽ loại bỏ một lần nữa trong lạnh để hoàn thành đóng băng.
- Bước 22 Kem cho trang trí đánh bại trong spades. Và đặt trong một túi ẩm thực với tập tin đính kèm theo ý của bạn.
- Bước 23 Chúng tôi trang trí bánh theo ý thích của bạn, vẽ các mẫu khác nhau. Với một cái nĩa, bạn có thể làm những vết bẩn nhỏ trên men. Ở trung tâm, chúng tôi sẽ trang trí một quả dâu tây lớn. Chúng tôi ngay lập tức phục vụ và có một sự thèm ăn dễ chịu!