- nước ấm - 1,5 ly
- men khô - 7 gram
- đường - 2 muỗng cà phê
- Bột - 4,5 chén
- muối - 2 muỗng cà phê
- bơ - 4 món. thìa
- soda - 1/4 ly
- trứng - 1 miếng
1. Trong một cái bát, kết hợp nước và men, và để yên trong 5 phút. Thêm đường, bột mì, muối, bơ và nhào bột. Che bằng khăn và để bột nở ở nơi ấm áp trong 1 giờ. 2. Đặt bột trên một bề mặt nhẹ floured. Để ren hai tấm nướng với giấy giấy da. Cắt bột thành 18 lát (60 g mỗi lát). Mỗi miếng bột để tạo thành một quả bóng tròn mịn, hơi lăn bóng xung quanh lòng bàn tay. Đặt bánh vào khay nướng cách nhau khoảng 2,5 cm. Đậy nắp bằng khăn và để bột nở ở nơi ấm áp trong 30 phút cho đến khi bánh tăng một nửa. 3. Làm nóng lò đến 220 độ. Trong một cái chảo lớn mang 2 lít nước để đun sôi nhẹ. Thêm baking soda và giảm nhiệt. Đặt bánh trong nước trong 30 giây, sau đó nhẹ nhàng chuyển sang phía bên kia và chờ thêm 30 giây nữa. Hủy bỏ các bánh từ chảo và lặp lại các thủ tục với phần còn lại. 4. Bôi trơn từng quả trứng với một quả trứng hơi bị đánh đập bằng bàn chải, đảm bảo rằng tất cả các bên đều được bao phủ hoàn toàn bằng hỗn hợp trứng. Rắc mỗi miếng với muối. Với một con dao, cắt biểu tượng "/" hoặc "X" ở đầu mỗi búi. Nướng bánh trong lò nướng sơ bộ trong 15-20 phút, đặt khay nướng ở các vị trí phía dưới và phía trên.
Phục vụ: 16