- bột cho một cupcake - 3/4 Cup
- bột - 3/4 chén
- bột nở - 1 thìa cà phê
- soda - 1/8 muỗng cà phê
- kem chua, nhiệt độ phòng - 1/4 chén
- nước chanh tươi - 2 nghệ thuật. thìa
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng - 220 gram
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- đường - 1 cốc (cộng 2 muỗng canh)
- vỏ chanh nướng - 2 món. thìa (khoảng từ 2 quả chanh)
- trứng lớn, nhiệt độ phòng - 4 miếng
- nước chanh tươi - 2 1/2 Nghệ thuật. thìa (sirô)
- đường - 2 1/2 Nghệ thuật. thìa (sirô)
- bột đường sàng - 1 chén (men)
- nước chanh tươi - 2 nghệ thuật. thìa (men)
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Rắc hình dạng cho kích thước bánh mì 22X12X5 cm xịt ẩm thực. Lau bằng giấy da và rắc giấy. Sift bột, bột nở và soda với nhau trong một cái bát. Trong một cốc đo lường nhỏ, roi kem chua, nước chanh và vani. Trong một cái bát khác, khuấy đều đường và trộn lẫn với nhau. Thêm bơ và muối, lắc máy trộn ở tốc độ trung bình trong 2-3 phút. Thêm từng quả trứng và roi. Giảm tốc độ xuống thấp, thêm một phần ba hỗn hợp bột và một nửa hỗn hợp chua, roi. Tiếp tục luân phiên thêm bột và kem chua, kết thúc bằng bột. Đánh bại thêm 20-30 giây nữa cho đến khi mịn. 2. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị, san bằng bề mặt. Nướng ở giữa lò trong 20 phút. Hạ nhiệt độ lò xuống 160 độ và nướng thêm 30 đến 35 phút cho đến khi tăm được chèn vào giữa sẽ không sạch sẽ. Để nguội trong 15 phút. Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, đun nóng nước cốt chanh và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau khi hòa tan, tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và dành sang một bên. Lấy bánh nguội ra lò. Sử dụng tăm để tạo lỗ trên đỉnh và hai bên của bánh. Bôi trơn phía trên và bên với xi-rô chanh. Cho phép ngâm và bôi trơn lại. Để bánh nguội trong ít nhất 30 phút. Được ngâm tẩm bằng xi-rô, nhưng không phải bánh tráng men sẽ được lưu trữ trong tối đa 6 tuần trong tủ đông được bọc trong một lớp màng polyethylene kép. 3. Trong một cái bát nhỏ, trộn với nhau bột đường và nước cốt chanh. Đổ chanh vào cốc làm mát và để cho men trải ra xung quanh các cạnh. Cho phép men đóng băng trong khoảng 15 phút, trước khi phục vụ bánh. Bánh tráng men sẽ được bảo quản trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng, được bọc chặt với màng polyethylene.
Phục vụ: 10-12