- Dâu tây - 200 gram
- Đường cát - 150 gram
- Tinh bột - 50 gram
- Lòng trắng trứng - 3 miếng
- Muối - 0,25 muỗng cà phê
- Bột mì - 50 gram
- Lòng đỏ trứng - 3 miếng
- Kem - 500 ml
- Gelatin - 8 gram
1. Để chuẩn bị bánh xốp, chúng tôi tách các protein ra khỏi lòng đỏ và đánh chúng bằng đường (bọt trắng sẽ xuất hiện). Chúng tôi đánh bại, tăng dần tốc độ. Khi lòng đỏ trắng, đổ đường, lắc cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chúng tôi loại bỏ các protein trong tủ lạnh. 2. Trong các protein thêm một nhúm muối và whisk vào một bọt trắng mạnh mẽ. Chúng tôi đánh bại, tăng dần tốc độ. Đường được đổ, khi các protein ngừng tăng thể tích của chúng. Thêm đường vani. 3. Trộn bột và bột vào lòng đỏ. Trộn trộn. Trộn lòng trắng với một cái muỗng. Bột bánh quy trải trên một tấm nướng bánh. Nướng từ bảy đến mười phút, ở nhiệt độ 200 độ. Cùng với tờ giấy, chúng tôi gấp bánh và cuộn nó vào tủ lạnh. 4. Trong nước lạnh đun sôi (nửa ly), để lại gelatin (một muỗng canh), chúng ta hãy để trong 15 phút Trộn dâu tây với một máy xay sinh tố và thêm đường. Nhẹ gelatin. Chúng tôi cho nó một chút mát mẻ và trộn nó với dâu tây. 5. Whip kem, lấy chất béo và lạnh. Vâng, nếu bạn giữ chúng trong tủ lạnh trước đó. Nước lạnh đổ vào một thùng chứa lớn và thêm đá. Kem whip với công suất nhỏ hơn. Kem nên trở nên rất dày. Thêm thạch dâu tây và trộn đều với máy trộn. Cuộn cuộn và trải nó với kem, sau đó tắt một lần nữa. 6. Chúng tôi loại bỏ cuộn trong một giờ trong tủ lạnh. Món ăn đã sẵn sàng.
Phục vụ: 8