Bánh từ gan Khi đề cập đến từ "bánh", trí tưởng tượng thu hút chúng tôi một trang trí đẹp mắt nhiều tầng, xen kẽ với một vài lớp kem, bánh kẹo ngọt, phục vụ như một món tráng miệng vào cuối bữa tối lễ hội. Vì vậy, cụm từ "bánh gan" ở một số người có thể gây ra sự ngạc nhiên và hoang mang: kết nối nào có thể là giữa sản phẩm phụ của thịt và phép lạ của nghệ thuật bánh kẹo? Trong thực tế, món ăn nhẹ tuyệt đẹp này được đặt tên chính xác bởi vì nó cũng bao gồm một số bánh mỏng, được chế biến từ thịt băm gan, mỗi loại được bôi nhiều chất hàn khác nhau. Công thức cho một chiếc bánh gan đến với chúng tôi từ ẩm thực Ucraina, mặc dù nhiều người coi nó chỉ là của riêng họ. Bạn có thể nấu bánh gan từ gan bất kỳ: thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc gà tây, và trong mỗi trường hợp, hương vị sẽ tuyệt vời, và chỉ cấu trúc của bánh sẽ khác nhau. Đồng nhất hơn, chúng thu được từ gan gà, hạt mịn - từ gà tây, và từ thịt bò - hạt thô. Nhiều bà nội trợ chuẩn bị một chiếc bánh gan cho một bảng lễ hội trang trí nó một cách chuyên nghiệp đến nỗi khách hàng không phải lúc nào cũng hiểu rằng trước khi nó là một món khai vị, không phải là món tráng miệng. Hãy thử và bạn đánh khách của bạn với một chiếc bánh gan nguyên bản, nấu nó theo công thức của chúng tôi.
Thành phần:- Gan gà 500g
- Trứng gà 4 chiếc.
- Kem chua 2 muỗng canh. l.
- Bột mì 0,5 muỗng canh.
- Salt 2 pinch
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 2 muỗng canh. l.
- Cà rốt 2 chiếc.
- Hành tây 3 chiếc.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 2 muỗng canh. l.
- Mayonnaise 5 muỗng canh. l.
- Tỏi 2 tép
- Bước 1 Để chuẩn bị bánh gan, chúng ta sẽ cần gan gà, hành tây, cà rốt, trứng, kem chua, bột và gia vị.
- Bước 2 Hãy bắt đầu với việc làm đầy - cà rốt rửa sạch và cọ xát trên một vắt thô.
- Bước 3 Gọt hành tây và cắt thành nửa vòng.
- Bước 4 Làm nóng 2-3 muỗng canh dầu thực vật trong chảo, chiên hành tây với cà rốt cho đến khi vàng.
- Bước 5 5-6 muỗng canh mayonnaise cùng với tỏi, vắt qua tỏi.
- Bước 6 Để làm xét nghiệm gan, rửa gan, cắt và đi qua máy xay thịt.
- Bước 7 Sau đó, thêm 2 quả trứng, 2 thìa đầy kem chua, bột và muối với hạt tiêu.
- Bước 8 Trộn đều mọi thứ.
- Bước 9 Trong một cái chảo, đun nóng 2-3 muỗng canh dầu thực vật, nấu với bột gan - một chiếc bánh có đường kính khoảng 15 cm.
- Bước 10 Chiên trên cả hai mặt trên lửa vừa.
- Bước 11 Nó chỉ ra khoảng 5-6 bánh kếp.
- Bước 12 Đặt một chiếc bánh lên một cái đĩa và mỡ mỏng với sốt mayonnaise với tỏi.
- Bước 13 Sau đó trải 2-3 muỗng canh nướng trên lớp vỏ.
- Bước 14 Dùng bánh tiếp theo và lặp lại các bước 12 và 13.
- Bước 15 Đầu bánh mỏng mỡ với mayonnaise.
- Bước 16 Đun sôi 2 quả trứng luộc chín (10 phút từ điểm sôi), nghiền lòng đỏ bằng một cái nĩa và rắc chúng với bánh trên của bánh gan. Để bánh ngâm trong 1-2 giờ.