- Bơ - 200 gram
- Đường - 300 gram
- Bột kiều mạch - 250 gram
- Trứng - 5 miếng
- Kem (20-22% hàm lượng chất béo) - 400 ml
- Phô mai cottage (5-9% hàm lượng chất béo) - 400 gram
- Gelatin - 15 gram
- Đường vani - 10 gram
- Walnut - 50 Gram
Bơ, tan chảy, thêm lòng đỏ và 150 gr. đường. Whisk cho đến khi mịn. Thêm bột và trộn bột vào hỗn hợp. Bột nên mềm và rất dày. Trong một thùng chứa khác, đánh tan các protein và một lượng đường nhỏ (50g). Nên có bọt, như trong ảnh. Thêm các protein đã bỏ vào bột, trộn đều. Chúng tôi lấy một khay nướng bánh, ăn cắp giấy bánh kẹo trên đó. Bột kết quả được phân bố đều trên chảo. Đặt chảo trong lò nướng trước đến 190 độ và nướng trong nửa giờ. Phô mai cottage được trộn với kem và ngâm trong 3 muỗng canh. gelatin nước. Thêm đường còn lại ở đây. Trộn đều. Nấu chín trong bánh lò cắt giảm một nửa. Trên cả hai bánh đổ đầy, phân phối nó đều, sau đó đặt một bánh trên khác (để bánh được hình thành), rắc với quả óc chó - và bánh kiều mạch đã sẵn sàng!
Phục vụ: 6-7