Miracle với khoai tây, phô mai cottage và thì là Miracle là một món ăn dân tộc của dân tộc Dagestan. Miracle là một burrito mỏng, tươi với khoai tây chiên, chiên trong chảo chiên khô. Trong hình thức của một phép lạ, có cả hai vòng và bán nguyệt biến thể của điền có rất nhiều - đây là thịt, và rau xanh, rau, và phô mai. Tùy thuộc vào loại nhồi được sử dụng, hương vị của phép lạ sẽ thay đổi. Hôm nay tôi đề xuất để nấu một phép lạ với khoai tây, phô mai và thì là, một phép lạ như vậy sẽ thay thế hoàn toàn bánh mì và chúng có thể được phục vụ cho các món ăn đầu tiên. Bột biến ra chỉ đơn giản là tốt - đàn hồi, nó dễ dàng cuộn lên đến trạng thái tinh tế nhất, thực tế không rách! Từ số lượng thành phần này, bạn sẽ nhận được 12 phép lạ lớn!
Thành phần:- Curd 400g
- Khoai tây 6 chiếc.
- Bó thì tươi 0,5 bó
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Bột mì 1 kg
- Nước đun sôi 300 ml
- Muối 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế 4 muỗng canh. l.
- Bơ 100 g
- Bước 1 Để chuẩn bị một phép lạ, chúng ta sẽ cần: bột mì, khoai tây, phô mai, kem và dầu hướng dương, thì là, nước, muối, tiêu đen xay.
- Bước 2 Phô mai cottage nghiền qua sàng.
- Bước 3 Khoai tây được làm sạch, thái lát và luộc trong nước muối cho đến khi chín.
- Bước 4 Vẫn khoai tây nóng nghiền trong khoai tây nghiền.
- Bước 5 Thêm vào pho mát cottage khoai tây nghiền, thái nhỏ, muối và hạt tiêu nhồi để nếm thử.
- Bước 6 Trộn kỹ.
- Bước 7 Chuẩn bị bột. Để làm điều này, lấy một lít bột (hai lon nửa lít đầy bột, tính bằng gam không đo), đổ vào tô sâu, thêm 300 ml nước đun sôi ở nhiệt độ phòng, thêm 4 muỗng canh. l. dầu hướng dương, muối, bột nhào.
- Bước 8 Bột phải mềm, dẻo dai và dễ giữ hình dạng của quả bóng.
- Bước 9 Chia bột thành 12 phần bằng nhau.
- Bước 10 Mỗi phần của bột được cuộn ra trên một bề mặt được phủ bột thành một chiếc bánh hình bầu dục rất mỏng. Nếu cần thiết, trong quá trình cán, đổ bột.
- Bước 11 Lây lan một ít (khoảng 1-2 muỗng canh) sữa đông và khoai tây nhồi vào một bên của bánh, bôi nhọ nó.
- Bước 12 Bao gồm phần thứ hai, chúng tôi vá các cạnh và hơi lăn ra khỏi cán pin, nhưng chúng tôi cần phải chắc chắn rằng bột không vỡ.
- Bước 13 Chiên bánh của chúng tôi vào một chảo nóng khô trên cả hai mặt mà không cần thêm bất kỳ chất béo hoặc dầu. Lây lan trên một món ăn, cẩn thận bôi trơn với bơ tan chảy (chúng tôi không hối tiếc dầu, nó ngay lập tức hấp thụ vào bột), skuldevayem phép lạ xếp chồng lên nhau. Bạn có thể phục vụ cho bàn ngay lập tức, hoặc trong một hình thức ấm hoặc đã được làm mát.