Bánh mừng năm mới của Hy Lạp

Đầu tiên, ngâm hạnh nhân trong nước sôi trong một vài phút, loại bỏ hạnh nhân từ da, làm khô chúng Thành phần:

• Cam - 1 miếng
• Bột mì - 300 gram
• Bơ - 80 gram
• Lòng đỏ trứng - 3 miếng
• Lòng trắng trứng - 3 miếng
• Hạnh nhân - 50 gram
• Bột nở - 6 gram
• Đường cát - 250 gram
• Cognac - 40 ml

Hướng dẫn

Đầu tiên, chúng ta sẽ làm ẩm hạnh nhân trong nước đun sôi trong vài phút, loại bỏ hạnh nhân ra khỏi da, phơi khô trong chảo chiên và nghiền nó bằng cối xay hoặc máy xay sinh tố. Trộn bột với bột nở. Trong một thùng chứa khác, trộn bơ, đường và lòng đỏ. Vâng, chúng tôi chà các thành phần này bằng máy trộn - cần phải xay khoảng 10 phút, không ít hơn. Nếu không, bánh sẽ không bật ra được đấu thầu. Chúng tôi đổ vào hỗn hợp đường nước ép của một quả cam và cognac, cũng như một chút vỏ cam nghiền. Whisk cho đến khi mịn trong một vài phút. Sau đó trộn bột hạnh nhân vào hỗn hợp chất lỏng đầu tiên, và sau đó là bột với bột nở. Sử dụng một máy trộn ở tốc độ thấp, đánh bại người da trắng cho đến khi một bọt trắng ổn định (điều này sẽ mất 5 phút). Sau đó cẩn thận trộn các protein với xét nghiệm. Chuyển bột kết quả vào một món nướng. Nướng trong lò trong 30 phút ở nhiệt độ 200 độ. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một trận đấu - nếu khô, sau đó chiếc bánh đã sẵn sàng. Bánh phải được làm lạnh và rắc đường bột. Trước khi phục vụ, làm cho một cắt nhỏ kín đáo ở đâu đó ở dưới cùng của bánh và đặt một đồng xu bọc trong một lá đó. Bon ngon miệng! :)

Phục vụ: 8-10