- trứng - 5 miếng
- bơ - 100 gram
- bột - 1 ly
- nước - 1 st. một thìa
- muối trên đầu dao - Phần 1
- kem chua 25% - 700 gram (kem)
- đường - 1 ly (kem)
- Sôcôla - 100 gram (cho men)
Bánh "ngón tay của phụ nữ" bao gồm những chiếc ghế đầy kem chua. Bánh rất mềm và trông giống như kem. Chuẩn bị: Đun nóng bơ và nước trong nồi. Đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi dầu tan chảy. Khi nước sôi, tắt lửa, thêm bột, muối và nhanh chóng nhào bột. Thêm từng quả trứng và trộn cho đến khi mịn. Bạn sẽ nhận được một bột dày mềm. Làm nóng lò đến 200 độ. Đặt khay nướng giấy với giấy nướng. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt hoặc một túi, bóp ra những chiếc ghế trên tấm nướng từ 5 đến 10 cm, nướng trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ và nướng trong 5-7 phút. Tắt lò, mở cửa và để nguội. Để làm kem, đánh kem chua với đường. Nhúng mỗi eclair trong kem và đặt nó trong một hình thức tách. Đổ kem còn lại. Đặt mẫu trong tủ lạnh trong 4-5 giờ (tốt nhất là vào ban đêm). Trong thời gian này, các ghế ngồi phải được bão hòa tốt bằng kem. Một giờ trước khi phục vụ, chuẩn bị kem sô cô la. Đặt sô cô la vào một cái bát đặt trên một nồi nước sôi. Khuấy cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn. Lấy bánh ra khỏi khuôn và đổ sô cô la tan chảy. Đặt trong tủ lạnh và để sô cô la đóng băng.
Phục vụ: 6-7