- dâu tây bóc vỏ - 2 chén (nhồi)
- đường - 1 1/2 chén (làm đầy)
- ca cao - 1/2 chén
- nước sôi - 1 ly
- nước ở nhiệt độ phòng - 1 ly
- bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng - 1 chén
- đường - 3/4 Glass
- đường nâu - 3/4 Cup
- trứng, nhiệt độ phòng - 3 miếng
- kem chua - 1/2 chén
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- bột - 2 chén
- soda - 1 thìa cà phê
- muối - 1/4 thìa cà phê
- sô cô la - 180 gram (kem)
- kem dày - 2/3 chén (kem)
- xi-rô ngô - 1 st. muỗng (kem)
- bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng - 1 chén (men)
- đường bột - 450 gram (men)
- muối - 1/4 muỗng cà phê (men)
- kem béo - 1 1/2 muỗng cà phê (men)
- chiết xuất dâu tây - 1 muỗng cà phê (glazur)
- chiết xuất vani - 1/2 muỗng cà phê (men)
- màu thực phẩm (tùy chọn) - 1 Để nếm (men)
1. Làm cho nhồi. Rơm nửa ly dâu tây vào tô và nghiền. Cắt dâu tây còn lại và trộn với quả nghiền. Khuấy với đường. Làm bánh. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Bôi trơn bằng dầu và rắc bột 2 khuôn bánh, vơ nia bằng giấy da. Trong một cái bát nhỏ, trộn ca cao và 1/2 chén nước sôi. Đánh và sau khi hòa tan ca cao thêm 1 cốc nước ở nhiệt độ phòng, khuấy đều. 2. Trong một cái tô lớn, đập bơ bằng máy trộn. Thêm đường và roi với tốc độ cao trong khoảng 3 phút. Sau đó, thêm trứng, mỗi lần một, trong khi tiếp tục đánh bại. Thêm kem chua, chiết xuất vani và đánh bại. 3. Trong một bát vừa, kết hợp bột mì, soda và muối. Thêm khoảng 1/3 hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng và trộn đều. Sau đó thêm một nửa hỗn hợp sô cô la, khuấy và thêm một phần ba bột mì. Đánh bại, sau đó thêm khối socola còn lại và trộn. Cuối cùng, thêm bột và roi còn lại. Chia bột giữa hai hình thức. Nướng trong 25-30 phút. Để nguội hoàn toàn. Làm kem đi. Đặt sô cô la xắt nhỏ vào một cái tô nhỏ. Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, làm nóng kem và xi-rô ngô, đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt. Từ từ đổ kem lên sô cô la. Khuấy bằng thìa cao su. Tiếp tục khuấy nhẹ nhàng cho đến khi chocolate tan chảy và trộn với kem. Làm mát kem trong 10-15 phút. 4. Để làm cho men, đánh bại dầu trong một bát lớn trong khoảng 30 giây. Đánh bại với đường và muối. Thêm kem và đánh kem trong 3 đến 4 phút. Nếu men quá dày, cho thêm kem, 1/2 muỗng cà phê một lần, khuấy đều với chiết xuất vani, chiết xuất dâu tây và thuốc nhuộm nếu sử dụng. Bôi trơn một bánh làm mát bằng một nửa kem sô-cô-la và đặt lên trên quả dâu tây. Đặt một chiếc bánh thứ hai lên trên, thoa kem còn lại và phủ đầy dâu tây. 5. Che phần trên và hai bên của bánh với đóng băng. Trang trí theo ý muốn. Với công thức này, bạn cũng có thể chuẩn bị bánh nướng xốp.
Phục vụ: 10-12