Nướng bánh nướng-sò điệp Tôi thực sự thích hình thức này của nướng patties. Chúng rất dễ bảo vệ, và với sự trợ giúp của máy cắt và cắt đẹp mắt. Ngoài ra, mẫu này cho phép bạn bôi trơn đồng đều và dễ dàng. Ở dạng nướng, các sản phẩm giữ nguyên hình dạng của chúng. Bột và điền có thể là bất kỳ. Công thức này sử dụng bột nấu chín với việc bổ sung rượu vang trắng khô. Một điền của gan, trứng và hành là một trong những mục yêu thích của tôi!
Thành phần:- Rượu trắng khô 100 ml
- Bột, lúa mì 300 g
- Bơ 200 g
- Sữa 100 ml
- Gan bò 300g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Hành 1 pc.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 50 ml
- Bột mì 1 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Trứng gà 1 cái.
- Dầu hướng dương chưa tinh chế 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị bột, bạn cần phải có bột mì của loại cao nhất, bơ thực vật và rượu vang trắng khô.
- Bước 2 Rượu vang hơi ấm và bơ margarine trên một vắt lớn.
- Bước 3 Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Bước 4 Thêm bột đã rây vào hỗn hợp.
- Bước 5 Nhào bột và đặt nó ở nơi lạnh trong 2-3 giờ.
- Bước 6 Để làm đầy, lấy gan (thịt bò hoặc thịt lợn), sữa, dầu thực vật, hành tây, trứng, bột mì, hạt tiêu đen và muối. Nếu bạn cần pha loãng sữa, bạn có thể uống kem chua hoặc sốt mayonnaise.
- Bước 7 Tháo các ống dẫn mật và các mạch máu lớn ra khỏi gan, rửa, hạ thấp trong 1 phút trong nước nóng, lấy màng ra và cho vào sữa trong 30 phút. Sau đó, sấy khô và cắt thành lát dày 1 cm.
- Bước 8 Cắt nhẹ với hạt tiêu và cuộn thành bột.
- Bước 9 Chiên gan trong dầu sôi trong 10 phút một bên, sau đó là bên kia. Ngay trước khi kết thúc muối chiên.
- Bước 10 Sẵn sàng gan để làm mát và đi qua một mạng tinh thể tốt của bệnh ung thư.
- Bước 11 Đun sôi trứng trong 10 phút, nhúng vào nước lạnh, sau đó bóc vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Bước 12 Cắt bóng đèn, cắt một nửa, và sau đó mỗi nửa giảm thành nửa vòng mỏng.
- Bước 13 Chiên hành tây trong bơ cho đến khi màu nâu nhạt.
- Bước 14 Kết nối gan, trứng và hành tây, hạt tiêu và muối để nếm thử.
- Bước 15 Khuấy hỗn hợp. Nếu khối lượng rất dày, bạn có thể thêm một muỗng canh mayonnaise hoặc kem chua.
- Bước 16 Dough để nhào, cuộn với một con lăn và cắt thành vòng tròn nhỏ.
- Bước 17 Cuộn từng vòng tròn theo hình dạng của một burrito mỏng hình tròn. Đối với một nửa của mỗi bun, đặt 1 muỗng canh. l. điền nửa còn lại, che các cạnh cẩn thận và cắt bằng dao cắt đặc biệt.
- Bước 18 Đặt các sản phẩm lên khay nướng, bôi trơn bằng dầu và chải bằng trứng đánh nhẹ.
- Bước 19 Đặt chảo trong lò, làm nóng trước đến 200 ° C, và nướng trong 15-20 phút. Đặt miếng bánh lên một chiếc khăn giấy.