- hành tây - 1 miếng (thái lát trong vòng)
- bánh mì - 2-3 lát (thái hạt lựu)
- củ cải đường - 220 gram
- dầu ô liu - 4 mặt hàng. thìa
- hẹ tây - 1 miếng
- mật ong mù tạt - 1 Nghệ thuật. một thìa
- giấm rượu - 1/4 chén
- đường - 2 mặt hàng. thìa
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- tiêu xay tươi - 1/4 thìa cà phê
- rau bina - 360 gram
Làm nóng lò đến 170 độ. Đổ đầy nước vào bát bằng nước đá và thêm nước, để yên trong 30 phút. Xả và nằm sang một bên. Nướng bánh mì trong lò cho đến khi vàng và giòn, từ 10 đến 15 phút. Để nguội. Đặt củ cải trong một cái chảo nhỏ và thêm nước lạnh. Đun sôi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 30 phút. Xả nước và để nguội. Peel, cắt thành khối và đặt sang một bên. Trong khi củ cải đang chuẩn bị, làm nước sốt. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo vừa trên lửa vừa. Thêm hành tây và chiên cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Đánh lên mù tạt, giấm, đường, muối và hạt tiêu. Nấu ăn, đánh đều liên tục cho đến khi đường tan, khoảng 1 phút. Thêm 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Thêm củ cải nấu chín vào nước sốt và trộn. Đặt hành, rau bina và nấm vào tô. Đổ nước sốt ấm, khuấy đều. Phục vụ món salad với croutons ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Phục vụ: 6