- bột - 1 2/3 chén
- đường - 3 1/2 Nghệ thuật. thìa
- bột nở - 1 st. muỗng (cộng 1/2 thìa cà phê)
- lòng đỏ luộc - 2 miếng
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- bơ ướp lạnh - 6 st. thìa
- vỏ chanh hoặc cam - 2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- kem dày - 2/3 chén (cộng 1 muỗng canh)
- Dâu tây - 220 gram (nhồi)
- đường - 2 mặt hàng. thìa (điền)
- nước chanh - 1 st. muỗng (đầy)
- kem - 1 ly (nhồi)
1. Cắt bơ thành khối. Trong một bát của một bộ xử lý thực phẩm kết hợp bột mì, đường, bột nở, lòng đỏ trứng và muối. 2. Khuấy. Thêm bơ và zest, nếu được sử dụng, và trộn lại cho đến khi crumbs nhất quán. Thêm 2/3 tách kem và trộn cho đến khi mịn. 3. Đặt bột trên một bề mặt làm việc nhẹ floured, nhào một vài lần, và sau đó cuộn nó thành một vòng tròn với đường kính khoảng 16-17,5 cm và độ dày 2-2,5 cm Sử dụng một con dao sắc nét hoặc hình dạng, cắt ra cốc và đặt chúng trên giấy da trên khay nướng. Đặt trong tủ lạnh trong 20 phút (và lên đến 2 giờ). 4. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Bôi trơn các đỉnh của bánh quy với kem còn lại. 5. Nhẹ rưới bánh quy với đường. 6. Nướng cho đến khi vàng nâu, 18-20 phút. Lật qua ở giữa nấu ăn. 7. Rửa dâu tây và cắt thành 4 miếng. Trong khi bánh quy được nướng, khuấy dâu tây, đường và nước cốt chanh với nhau trong một cái bát. Để yên trong vài phút. 8. Cắt bánh quy một nửa theo chiều ngang, đặt dâu tây vào nửa dưới, trang trí bằng kem và phủ lên trên cùng với nửa thứ hai. Ngay lập tức phục vụ với kem còn lại.
Phục vụ: 6