- đầu bắp cải trẻ - 1 miếng
- bóng đèn - 1 miếng
- ớt ngọt đỏ - 1 miếng
- ớt ngọt xanh - 1 miếng
- cà rốt - 1 miếng
- một bó ngò hoặc ngò tây - 1 miếng
- muối, hạt tiêu - 1 miếng (để nếm)
Thành phần Bắp cải được chuẩn bị tốt nhất với việc sử dụng bắp cải trắng non. Cô có lá mỏng manh và đàn hồi - chúng có thể có hình dạng đúng. Rửa sạch bắp cải, loại bỏ các lá trên cùng. Cắt gốc cây. Đun sôi 4 lít nước trong một cái chảo lớn, một ít muối. Đặt bắp cải và nấu cho đến khi lá bắt đầu tách ra khỏi đầu. Chúng tôi lấy lá với một tiếng ồn và ngay lập tức đặt nó vào một cái bát với nước lạnh. Khi lá là 12, đặt chúng trên khăn ăn giấy, cho phép để khô. Bắp cải còn lại nên đun sôi thêm 6 phút nữa, ném vào một cái chao, ráo nước, sau đó băm nhỏ bằng dao và bỏ vào tô. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt thành dải. Xả hạt tiêu ngọt, cắt làm đôi, cốt lõi phải được loại bỏ. Cắt thịt theo cách tương tự như cà rốt và hành tây. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, chiên rau trong 4 phút, thêm vào bắp cải xắt nhỏ, muối và hạt tiêu để ăn, trộn đều. Việc làm đầy các quả bóng có thể thay đổi, thêm một ít cơm chưa nấu chín hoặc các loại rau khác, ví dụ như zucchini, cà chua, đậu. Trên mỗi lá cải bắp của cải bắp cắt dày, làm cho một hình chữ v cắt. Đặt lá cải bắp lên khăn ăn bằng vải lanh ướt. Ở trung tâm của tấm đặt 1,5-2 muỗng canh, quấn các cạnh ở giữa. Nâng cao đầu của khăn ăn và vặn chặt chúng. Lá cải bắp với một điền nên có hình dạng của một quả bóng và trở nên vững chắc, đàn hồi. Mở rộng khăn ăn và lấy bóng. Ngoài ra làm cho quả bóng bắp cải còn lại. Đun sôi nước trong một cái chảo rộng. Bắp cải chứa trong một thùng chứa có đường kính nhỏ hơn một chút và đặt vào một nồi nước sôi, đậy nắp. Nấu trong phòng xông hơi ướt từ 10 đến 12 phút. Ăn với kem chua.
Phục vụ: 6