Nấu ăn berlinery Trong bất kỳ siêu thị trong số các hàng hóa nướng bạn có thể đáp ứng bánh rán "Berliner" với một mứt mứt trái cây, sữa đặc đun sôi hoặc kem, phủ bằng men sô cô la hoặc đường bột. Đối với những người yêu thích nấu ăn tại nhà, tôi đề nghị một công thức cho bánh rán như vậy với mứt. Người Berlin được coi là bánh ngọt truyền thống của Đức cho các buổi tối lễ hội. Có một tùy chỉnh vui tươi, làm đầy một trong những bánh rán với mù tạt, bạn có thể sử dụng bất kỳ nhồi, mà không hạn chế trí tưởng tượng của bạn.
Thành phần:- Sữa 500 ml
- Trứng gà 2 chiếc.
- Bột mì 900 g
- Bơ 100 g
- Men, khô 11 g
- Đường 3 muỗng canh. l.
- Berry mứt 200 g
- Vanillin 1 nhúm
- Nước 100 ml
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 500 ml
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với bánh rán với một điền, bạn sẽ cần: bột mì, sữa, nước, trứng, bơ, nấm men, muối, đường, vani mứt và dầu hướng dương để chiên.
- Bước 2 Trong nước ấm, khuấy men và đường.
- Bước 3 Thêm bơ tan chảy, trứng, sữa ấm, muối và vanillin vào hỗn hợp. Whisk tất cả mọi thứ với một máy trộn cho đến khi mịn.
- Bước 4 Khi trộn bột, dần dần thêm bột càng nhiều càng tốt để làm cho nó mềm mại, nhưng không dính vào tay.
- Bước 5 Ở nhiệt độ phòng, tránh xa các bản thảo, để bột trong 1 giờ và 40 phút. Nó sẽ tăng khối lượng tối thiểu 2 lần.
- Bước 6 Cuộn lớp dày 1,5 cm và dùng kính để cắt các đường tròn của đường kính mong muốn.
- Bước 7 Đặt bánh rán trên một bảng bột mì ở khoảng cách đủ xa nhau và để yên, cho đến khi chúng tăng thể tích 2 lần.
- Bước 8 Trong một chảo chiên với một đáy dày và bức tường cao, đổ dầu hướng dương 2-3 cm cao và ấm nó đủ, chiên bánh rán khoảng 2 phút mỗi bên, cho đến khi họ đỏ mặt.
- Bước 9 Sau khi chiên, đặt bánh rán lên khăn giấy để chất béo dư thừa được hấp thụ. Khi bánh rán nguội xuống nhiệt độ có thể chấp nhận được, hãy tạo một cái lỗ ở bên cạnh, cho chúng vào mứt bằng một ống tiêm bánh ngọt hoặc một cái túi. Rắc đường bột trước khi ăn.