"Cái nào là thức ăn, cái khác - chất độc." Câu tục ngữ cổ xưa của Lucretia có liên quan hơn bao giờ hết. Và điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì thức ăn (đặc biệt là phiên bản hiện đại của nó với mức độ xử lý cao) là thách thức lớn nhất đối với hệ miễn dịch của chúng ta.
Bạn không thể tưởng tượng có bao nhiêu người bị dị ứng hoặc quá mẫn cảm với các loại thực phẩm nhất định mà thậm chí không đoán về nó. Các triệu chứng rất khác nhau, nhưng trong số đó, chứng đau nửa đầu và táo bón là phổ biến hơn, thường ít khí, đầy hơi và tiêu chảy. Tất cả những phản ứng này của cơ thể có thể được biểu hiện ngay lập tức hoặc trong vòng vài giờ sau khi uống. Làm thế nào để bạn biết nếu bạn có không dung nạp thức ăn và cơ thể của bạn không thích gì? Một trong những phương pháp này là chế độ ăn loại bỏ. Đây là một loại thực phẩm khá nghiêm ngặt, cắt giảm từ chế độ ăn uống hàng ngày tất cả các chất gây dị ứng tiềm năng.
Bản chất của chế độ ăn kiêng
Thay vì dùng thuốc, cố gắng vượt qua các triệu chứng, phải mất một thời gian (thường là 3-4 tuần) để từ bỏ thức ăn nhất định, và sau đó luân phiên chuyển sang chế độ ăn, theo dõi chặt chẽ các phản ứng có thể xảy ra của cơ thể. Vì vậy, nó sẽ có thể giải quyết vấn đề chính nó, và không phải hậu quả của nó. Tại sao không chỉ làm xét nghiệm dị ứng thực phẩm? Bởi vì nó là tốn kém và không đáng tin cậy. Mặc dù có nhiều loại xét nghiệm khác nhau cho các chất gây dị ứng, chế độ ăn loại bỏ vẫn là tiêu chuẩn vàng để xác định độ nhạy của thực phẩm.
Tôi nên làm sạch loại thực phẩm nào?
Càng nhiều sản phẩm có thể bị hạn chế, kết quả càng chính xác và càng tốt. Rất tốt, nếu bạn có thể loại trừ khỏi chế độ ăn hàng ngày của bạn:
- tất cả mọi thứ có chứa hoặc có thể chứa gluten
- sản phẩm sữa
- đậu nành và các sản phẩm đậu nành
- trứng
- ngô
- cá và hải sản
- thịt heo
- thịt bò
- gà
- đậu và đậu lăng
- cà phê
- trà xanh
- trái cây họ cam quýt
- sô cô la
- quả hạch
- rau quả
- rượu
Có lẽ nó trông hơi đáng sợ, nhưng trên thực tế, không có quá ít sản phẩm được phép. Trong số đó: gạo, gà tây, cá, thịt cừu, hầu hết các loại trái cây và rau quả.
Một mẹo quan trọng khác: cố gắng từ bỏ các sản phẩm thường được sử dụng. Bạn có ăn thịt gà tây hay rau bina mỗi ngày? Trong suốt thời gian thử nghiệm loại bỏ, hãy tìm một sự thay thế cho chúng. Có khả năng là do tần suất sử dụng, bạn trở nên nhạy cảm ngay cả đối với thực phẩm ăn kiêng.
Loại bỏ chế độ ăn uống so với chứng đau nửa đầu và táo bón
Đáng ngạc nhiên, có một kết nối trực tiếp giữa chứng đau nửa đầu và thực phẩm. Một số sản phẩm gây đau đầu, trong khi những sản phẩm khác có thể ngăn ngừa hoặc thậm chí chữa trị nó. Ở những người dễ bị nhạy cảm với thức ăn, các tác nhân gây dị ứng làm giãn mạch máu, dẫn đến cơn đau nửa đầu. Loại bỏ các chất gây dị ứng hoạt tính, thu được với thức ăn, bạn có nhiều khả năng quên đi những cơn đau đầu không thể chịu nổi. Đối với táo bón, nếu có các quá trình viêm trong cơ thể (ẩn hoặc rõ ràng), việc sử dụng liên tục gluten hoặc các sản phẩm nghi ngờ khác đe dọa với rối loạn đường ruột liên tục. Loại bỏ chế độ ăn uống là cách an toàn nhất, nhưng rất hiệu quả để chống viêm bất kể nguyên nhân thực sự của bệnh.
Giới thiệu lại chế độ ăn uống
Chế độ ăn uống loại trừ không giả định một sự từ chối suốt đời của các sản phẩm bị loại trừ. Đó sẽ là tàn nhẫn! Điểm mấu chốt là loại trừ, và sau đó nhập lại từ từ, mỗi lần một. Vì vậy, nó là dễ nhất để kiểm soát chính mình cho sự hiện diện hay vắng mặt của các triệu chứng khó chịu. Sau ba tuần ăn kiêng, bạn có thể nhập sản phẩm bị cấm (hoặc nhóm của họ) vào thực đơn trong một ngày, và sau đó theo dõi phản ứng của cơ thể trong hai ngày. Ví dụ, nếu vào thứ hai bạn thử "sữa", sau đó ăn pho mát, kem và uống một ly sữa. Sau đó trong hai ngày, hãy trở lại chế độ ăn hạn chế, theo dõi bất kỳ thay đổi nào về tình trạng sức khỏe. Nếu vào thứ ba và thứ tư không có phản ứng tiêu cực của cơ thể, vào thứ năm, mạnh dạn nhập một sản phẩm thường xuyên (ví dụ, trứng). Trong 5-6 tuần của sự thay đổi như vậy, người ta có thể nhận được rất nhiều thông tin giá trị về các phản ứng của cơ thể với các loại thực phẩm khác nhau.
Chế độ ăn uống độc quyền là một kinh nghiệm hữu ích và rất bổ ích trong việc nghiên cứu các nhu cầu của cơ thể. Tạm thời từ chối các sản phẩm, mặc dù nó gây ra một số bất tiện, cung cấp cho kiến thức có giá trị về sức khỏe của một người trong dài hạn.