Bố cục bảng đúng

Vì vậy, trong một vài giờ khách sẽ được lắp ráp và bàn chưa được đặt. Bạn đang vội vã từ nhà bếp đến phòng, và không biết bắt đầu từ đâu.

Một tấm khăn trải bàn màu trắng có dán tường được chuẩn bị, nó vẫn còn để gấp nó ở giữa và sắt nếp gấp. Thông thường, các góc của khăn trải bàn nên đóng chân bàn, và ở hai bên nên được hạ xuống không quá 25 cm, nhưng không phải dưới ghế của ghế.
Bạn có thể đặt một miếng vải dưới khăn trải bàn. Sau đó, nó sẽ nằm phẳng, tiếng kêu của các món ăn sẽ trở nên yên tĩnh hơn, các món ăn sẽ giảm ít hơn.
Phục vụ bắt đầu, tập trung vào trung tâm của bảng. Trên một mặt của nó, tấm đầu tiên - tấm trung tâm - được đặt, từ đó các tấm khác được đặt ở bên phải và bên trái. Sắp xếp các món ăn nhỏ, và trên chúng - các quán ăn vặt, rút ​​lui từ mép bàn khoảng 2-3 cm, khoảng cách giữa các tấm lân cận nên 60-80 cm, bên trái của quán ăn, đặt đĩa pirozhka. Và bên phải - những chiếc dao được mài sắc bên trong. Đầu tiên cho khóa học thứ hai, và sau đó cho các quán ăn vặt. Trong cùng một trình tự, đặt các dĩa với sừng lên, chỉ ở bên trái của tấm. Thìa tráng miệng, một cái nĩa và một con dao đặt trước một cái đĩa.
Khăn ăn nên được đặt chính xác hơn ở bên trái của ngã ba. Ở bên phải, một khăn ăn có thể được đặt, trong trường hợp không có trái ở bên trái. Ngoài ra khăn ăn gấp với một nắp, một hình tam giác, một ngọn nến, một fan hâm mộ, vv có thể được đặt trên một tấm snack.
Trước một con dao lớn, đặt một ly nước và một ly cao cho bánh ngọt hoặc máy trộn cho hỗn hợp.
Trái cây được phục vụ trong bình hoa. Tách nho thành bàn chải nhỏ, cắt cam thành vòng tròn.
Nước khoáng, nước ngọt trong chai thủy tinh, đặt trên các cạnh của bảng, đặt chúng "bó hoa". Làm tương tự với chai nhựa. Ngoài ra, trên cả hai mặt, đặt nước trái cây và đồ uống làm tại nhà trong bình.
Đồ ăn nhẹ nguội, từng miếng được nấu chín, sắp xếp đều đặn, để chúng có thể được đưa đến từng khách một cách thuận tiện. Để làm cho các món ăn trên bàn nhỏ hơn, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị "các loại". Ở trung tâm, đặt một món "móng", được trang trí ngon miệng và đẹp mắt. Đừng quên đặt thiết bị trong mỗi đĩa để đặt trên đĩa.
Nếu có rất nhiều khách, bà chủ nhà, đôi khi, bản thân bạn cập nhật cho khách hàng, cung cấp một món ăn từ một món ăn lớn. Cùng lúc đó, anh ta đặt nó lên đĩa của khách, đến từ phía bên phải. Nếu chính anh ta có một điều trị, người chủ nhà đến bên trái.
Khi bạn ăn xong, đặt bó hoa ở giữa bàn hoặc xung quanh các cạnh, nhưng để chúng không cản trở mọi người và không can thiệp vào cuộc trò chuyện.