Nước dùng cá

Đối với việc chuẩn bị nước dùng cá, thường được sử dụng toàn bộ cá hoặc cá gutted Thành phần:

• cá - 500-600 gram
• gốc cây mùi tây - 1 miếng
• bóng đèn - 1 miếng
• lá bay - 1 miếng
• đậu Hà Lan tiêu đen - 3-4 miếng
• nước - 3 lít

Hướng dẫn

Đối với nước dùng nấu cá, cá hoặc cá được cắt nhỏ thành từng miếng, cũng như chất thải của cá (đầu, đuôi, vây, xương, da) thường được sử dụng. Nước dùng ngon nhất thu được từ cá rô, cá rô, cá và cá của cá tầm. Trong nước dùng cá, bạn có thể thêm cơm và các miếng cá nấu chín riêng biệt. Để nước dùng cá là rất tốt để phục vụ bánh nướng với cá hoặc bánh ngọt phun mà không nhồi. Chuẩn bị: Lột vỏ cá, loại bỏ các bung và rửa sạch. Cắt thành từng miếng. Cho cá vào nồi, đổ nước lạnh, muối. Thêm hành tây xắt nhỏ và gốc rau mùi tây. Đậy nắp chảo và đun sôi. Loại bỏ bọt và nấu trong 25-30 phút. Lấy miếng cá ra khỏi chảo, để đầu và vây. Nấu thêm 15-20 phút nữa. Nước dùng đã sẵn sàng để lọc. Nếu muốn, bạn có thể thêm vào các miếng canh của cá nấu chín hoặc sử dụng chúng cho một món ăn khác.

Phục vụ: 4