Spaghetti với ricotta Chìa khóa cho sự thành công của món ăn này là cà chua ngon ngọt, chín dưới ánh mặt trời mùa hè. Tất nhiên, một bộ nguyên liệu có sẵn quanh năm, nhưng những gì có thể đẹp hơn và thơm hơn rau mùa hè?! Nhân tiện, mì spaghetti được phục vụ cho loại nước sốt này từ cà chua và ricotta là tốt hơn để đun sôi "al dente". Thuật ngữ này có nghĩa là bột được nấu chín để sẵn sàng, nhưng không được tiêu hóa. Trong trường hợp này, hương vị của spaghetti là chắc chắn, nhưng không cứng nhắc. Trong một số trường hợp, bao bì cho biết số lượng cần thiết để nấu mì ống thành trạng thái "al dente". Nhưng có một cách dễ dàng hơn để xác định điều này: mất 2-3 phút từ thời gian sẵn sàng ước tính. Và, tất nhiên, lấy spaghetti, được làm từ các giống lúa mì rắn.
Thành phần:- Spaghetti 500 g
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Cà chua 500 g
- Phô mai Ricotta 200g
- Hành tây 2 chiếc.
- Tỏi 2 tép
- Dầu ôliu 20 ml
- Pepper cay 1 cái.
- Tiêu đen mặt đất 3 nhúm
- Muối 0,25 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với một dán như vậy, có: spaghetti, phô mai ricotta, cà chua tươi và cứng, hành tây, tỏi, dầu ô liu, muối, hạt tiêu.
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- Bước 3 1 cắt một cây đinh hương của tỏi với gậy, grate 1 đinh hương vào một vắt nhỏ hoặc thái chặt với một con dao.
- Bước 4 Quăng cà chua với nước sôi, gọt vỏ và cắt nhỏ.
- Bước 5 Trong một cái chảo, làm nóng dầu ô liu và cho hành tây, tỏi xắt nhỏ và ớt. Chiên cho đến khi củ hành chín. Nếu bạn không thích thức ăn cay, sau đó bạn có thể lấy tiêu ngay lập tức sau khi hành tây đã sẵn sàng.
- Bước 6 Thêm cà chua cắt nhỏ. C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- Bước 7 Thêm ricotta vào chảo chiên, tép tỏi thứ 2. Muối, tiêu và trộn. Giữ trong 3 phút và tháo ra.
- Bước 8 Đổ một lượng lớn nước vào chảo, ngay lập tức muối và đun sôi mì "al dente".
- Bước 9 Chảo spaghetti với nước sốt cà chua và ricotta và phục vụ nó lên bàn.