- Khoai tây - 1 kg
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 30 ml
- Hành tây - 2 miếng
- Nước dùng cá - 50 ml
- Tỏi - 2 Răng
- Bay Leaf - 1 miếng
- Cá chép - 1,2 kg
- Bột mì - 100 gram
- Bơ - 70 gram
- Thì là - 10 Gram
- Phô mai các loại cứng - 100 gram
Cá của tôi, cắt đầu, làm sạch nó khỏi ruột và cắt thành nhiều phần nhỏ. Chúng ta không vứt bỏ đầu của chúng ta - chúng ta cần phải tạo ra một ít nước dùng từ nó, nó vẫn còn hữu ích. Lát muối cá và vụn trong bột, sau đó chiên trong dầu trên cả hai mặt trên một đám cháy lớn. Chúng tôi làm sạch khoai tây, đun sôi và nghiền với một cái nĩa. Puree không cần - chỉ cần nghiền. Chúng tôi lấy mẫu để nướng, từ bên dưới chúng tôi trải đều khoai tây, trên đó - lát cá chiên. Nhẫn hành tây được chiên trong bơ cho đến khi vàng. Trên đầu trang của cá đặt củ hành. Trong chảo chiên khô, sấy nhẹ bột. Thêm bơ và một ít (50 ml) nước dùng cá vào chảo. Chúng tôi mệt mỏi vì lửa chậm trong 5-7 phút. Sau đó, thêm thì là và tỏi thái nhỏ vào nước sốt. Một phút nữa chúng tôi rút ra - và loại bỏ khỏi đám cháy. Nước sốt kết quả được đổ vào món nướng của chúng tôi. Top với rắc pho mát grated - và trong lò trong 30 phút ở 180 độ. Và mọi thứ đã sẵn sàng! Phục vụ nóng.
Phục vụ: 6-7