Cá hồi hồng là vua

Cá hồi hồng với nấm trong lò Ở đâu có một cái tên như vậy của món ăn này thậm chí không nói với Internet, nhưng cá biến ra, nấu chín theo công thức này, thực sự, đáng chú ý. Công thức cho cá hồi hồng rất phổ biến ở các quán cà phê và nhà hàng nhỏ, đầu bếp của một trong số họ nói với tôi. Tôi thực sự thích những con cá được đặt hàng! Tôi đã thực hiện một số thay đổi nhỏ và kể từ đó, đây là một trong những công thức nấu ăn "có thương hiệu" của tôi.

Cá hồi hồng với nấm trong lò Ở đâu có một cái tên như vậy của món ăn này thậm chí không nói với Internet, nhưng cá biến ra, nấu chín theo công thức này, thực sự, đáng chú ý. Công thức cho cá hồi hồng rất phổ biến ở các quán cà phê và nhà hàng nhỏ, đầu bếp của một trong số họ nói với tôi. Tôi thực sự thích những con cá được đặt hàng! Tôi đã thực hiện một số thay đổi nhỏ và kể từ đó, đây là một trong những công thức nấu ăn "có thương hiệu" của tôi.

Thành phần:

• Cá hồi hồng 400 g
• Hành tây 50 g
• Nấm trắng 50 g
• Trứng gà 1 cái.
• Dầu hướng dương tinh chế 60 ml
• Mayonnaise 30 g
• Đường dẫn 40 g
• Nước 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh 10 ml

Hướng dẫn

• Bước 1 Để nấu cá hoàng gia, bạn cần phải dùng cá hồi hồng tươi, ceps, hành tây, trứng, dầu thực vật.
• Bước 2 Bạn cũng cần mayonnaise và nước, cũng như breadcrumbs, để chuẩn bị vịnh.
• Bước 3 Cá, làm sạch, rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, vây, loại bỏ các sườn núi - tất cả điều này có thể được sử dụng sau này để nấu súp cá, súp cá, bánh cá hoặc bánh nướng ngon. Để thực hiện trên một phi lê. Để chuẩn bị 4 phần ăn, chỉ một nửa là đủ.
• Bước 4 Cắt philê qua 4 phần.
• Bước 5 Muối, hạt tiêu, rắc nước cốt chanh. Để lại trong 15 phút.
• Bước 6 Cắt hành nhỏ và nấm thành khối nhỏ - 5x5 mm.
• Bước 7 Trên dầu hướng dương nhẹ chiên hành tây.
• Bước 8 Thêm nấm, tiếp tục rang cho đến khi nước ép nấm đã bốc hơi.
• Bước 9 Chuẩn bị lezones: trộn trứng và một muỗng cà phê nước vào cốc.
• Bước 10 Trộn đều với hỗn hợp cho đến khi mịn.
• Bước 11 Mỗi miếng cá được nhúng vào các miếng lezon, cuộn trong các mẩu bánh mì.
• Bước 12 Sửa cá trong các mẩu bánh mì từ mọi phía.
• Bước 13 Chảo cá chiên nhanh lên cả hai mặt trong một cái chảo gần khô.
• Bước 14 Đặt cá chiên vào một tấm nướng bánh mỡ.
• Bước 15 Phần còn lại của xương sống được thêm vào nấm và hành tây chiên, điều này sẽ ràng buộc hỗn hợp nhiều hơn nữa. (Trong phiên bản nhà hàng, nấm và hành tây được chiên riêng biệt, và một cách riêng biệt trên một thìa của một và khác xếp chồng lên nhau trên cá, được đứng đầu với mayonnaise với việc bổ sung nước).
• Bước 16 Đặt hỗn hợp lên trên mỗi miếng cá.
• Bước 17 Đặt lò nướng trong lò nóng lên đến 180 ° C trong 15-20 phút. Rất ngon với một trang trí của khoai tây nghiền và rau quả tươi.