Bánh Ý Crostata (Crostata) - Bánh Ý, được làm từ bột nhão và làm đầy trái cây. Từ "crozat" có nghĩa là "phủ một lớp vỏ", và trên thực tế nó là! Bột cho bánh này trở nên rất linh hoạt và mềm mại, và khi nướng tạo thành một lớp vỏ ngon miệng. Điền cho một crociut có thể được bất kỳ - từ trái cây tươi để mứt trái cây. Lần này chúng ta sẽ chuẩn bị một loại nấm với mứt cam và quế. Hương vị cay của cô vui vẻ bổ sung một cốc trà đen ngon và một lát cam!
Thành phần:- Bột, lúa mì 300 g
- Bơ 150 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Đường 130 g
- Chanh 1 cái.
- Bột quế 1 muỗng cà phê.
- Jam 300 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị cho cá sấu, bạn sẽ cần bột mì, đường, bơ, quế, vỏ chanh, trứng và mứt cam.
- Bước 2 Nghiền bơ ướp lạnh với đường.
- Bước 3 Thêm bột và quế, nhào bột.
- Bước 4 Phá vỡ 2 lòng đỏ và trộn thành bột.
- Bước 5 Cuối cùng, thêm zest chanh bào.
- Bước 6 Tạo thành một quả bóng từ bột và đặt trong tủ lạnh trong 30 phút hoặc trong tủ đông trong 20 phút.
- Bước 7 Bôi trơn chén nướng (tôi có 20 cm). Đặt một nửa bột và làm phẳng nó bằng ngón tay của bạn. Bột là rất mềm và dễ dàng nhăn.
- Bước 8 Đặt mứt và làm phẳng.
- Bước 9 Đóng trên cùng của lớp bột khác, đóng tất cả các lỗ.
- Bước 10 Nướng trong lò ở 200 ° C (chế độ tĩnh) hoặc 180 ° C (đối lưu) cho đến khi có bụi, khoảng 30 phút. Để nguội trước khi cắt thành lát và dùng.