- Mùi tây - 20 gram
- Cá hồi - 1200 gram
- Ô-liu đen - 100 gram
- Hành tây - 3 miếng
- Capers - 40 Grams
- Ớt ngọt - 5 miếng
- Dầu thực vật - 40 ml
- Cà chua đỏ - 500 gram
- Bay Leaf - 1 miếng
- Muối biển - 1,5 muỗng cà phê
- Cà rốt - 150 gram
- Chanh - 1 miếng
1. Lấy cá và tách philê ra. Chúng tôi sẽ gấp vây của xương và da vào một cái chảo lớn. 2. Đổ đầy cá vào nước lạnh và đun sôi trên lửa lớn. Thường xuyên và triệt để loại bỏ bọt. Sau đó, thêm rau và gia vị nướng vào nước dùng. Lửa giảm và khoảng một giờ nấu ăn nhiều hơn. 3. Từ nước dùng, chúng tôi lấy ra tất cả mọi thứ đã được nấu ở đó, thêm gạc vào một vài lớp và lọc nước dùng qua nó. 4. Làm sạch hành tây và cắt thành các vòng mỏng. Trong một chiếc chảo chiên trong dầu thực vật, chúng tôi chuyển nó vào trong suốt. Cắt cà chua và capers thành những viên nhỏ và thêm chúng vào hành tây. Trong khoảng năm phút, chúng tôi nấu với lửa nhỏ, khuấy đều. 5. Cắt lát philê còn lại. 6. Rau củ cải trong súp, đun sôi và chuẩn bị thêm mười lăm phút nữa. Bây giờ thêm cá và nấu trong năm phút nữa. Solim để nếm thử. Thêm ô liu vào cuối. Lửa tắt. Khi chúng tôi phục vụ, thêm rau xanh cắt và một lát chanh vào đĩa.
Phục vụ: 6