- Thịt cừu - 400 gram
- Khoai tây - 4 miếng
- Cà rốt - 4 miếng
- Bow - 4 miếng
- Cumin - 1/2 muỗng cà phê
- Nước sốt Worcestersky - 2 Art. thìa
- Lúa mạch ngọc trai - 1 st. một thìa
- Bơ - 50 gram
- Bột - 50 gram
- Muối và hạt tiêu - - Để hương vị
1. Cắt một ít mỡ từ thịt cừu và cho vào chảo chiên vừa. Đun nóng chất béo trên lửa vừa. Làm nóng lò đến 180 độ C. 2. Roughly chop hành tây. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành 4 miếng. Lột cà rốt và cắt thành miếng thô. 3. sau 5-10 phút, loại bỏ các chất béo từ chảo và loại bỏ. Chiên thịt cừu trong chất béo trong khoảng 3 phút trên lửa vừa, lật qua sau 1,5 phút. Gấp thịt cừu vào chảo và chiên cà rốt và hành tây trong chất béo còn lại trong hai phút, thường khuấy và lật qua các thành phần. 4. Cho hành tây và cà rốt vào thịt cừu trong chảo. Mùa với muối và hạt tiêu. Thêm nước sốt wooster, nước sốt ngọc trai và nước thịt cừu. Đặt khoai tây lên trên nhưng không trộn với phần còn lại của nguyên liệu. Thêm một ít muối và hạt tiêu vào mùa khoai tây. Đậy chảo bằng một cái nắp và đặt vào một cái lò đã được làm nóng trước và nấu trong 1 giờ. 5. Tan bơ trong chảo trên lửa vừa, trộn bột với một cái đánh trứng. Nấu 2 phút, khuấy đều để hỗn hợp không dính vào đáy chảo. 6. Lấy chảo ra khỏi lò và rót bằng bột và bơ. Rắc hạt caraway. Khuấy nhanh bằng nĩa hoặc đánh trứng. Nếu cần thiết, thêm nhiều muối và hạt tiêu. 7. Đặt chảo chảo được đậy lại trong lò trong 10 phút. Phục vụ trên bàn với rượu vang đỏ hoặc với Guinness.
Phục vụ: 4